[发明专利]用于制备饮料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用可溶解的饮料粉末制备饮料的方法。

背景技术

饮料分配机是利用一种或多种饮料配料并通过使所述饮料配料与液体相互作用来制备饮料的设备。在一些类型的饮料分配机中，包含浓缩物和／或粉末的饮料源与诸如水的液体混合，用以制备饮料。因此，粉末尤其在诸如咖啡、茶、热巧克力或汤的热饮领域中用于饮料的制备。

已知的饮料分配机因此包括投配装置(定量给料装置)，该投配装置用于将储存在存储腔室中的预定量的可溶解粉末投配到混合腔室中或者投配到专用器皿中。液体可以被引入到所述混合腔室或者专用器皿中以与可溶解粉末相互作用，并因此形成食品成分。

本发明尤其涉及这样的分配机，即，在该分配机中可溶解粉末在饮用杯中而不是在混合腔室中与液体混合。在这种分配机中，粉末通常由投配装置来计量并被输送到饮用杯中。液体被同时或依次地供应到饮用杯中以发生溶解。然而，利用上述概述的原理的现有饮料制备设备遭受这样的不便利性，即，饮料浓缩物不完全溶解并因而在制备好的饮料中存在浓缩物的残留。这导致制备好的饮料不均匀并因而具有不吸引人的外观。此外，在将饮料浓缩物供应到容器中的过程中，部分浓缩物可能会粘到容器的内部侧壁上，并因此不能在该饮料制备方法中完全溶解。另外，如果饮料浓缩物没有完全溶解在被提供至容器的液体中，则饮料的味道可能不同于想要的饮料味道。因此，希望具有待制备的饮料的浓度可复制的优点，其中饮料的浓度对应于提供至容器的饮料浓缩物的量并且针对每次制备都不会变化。因此，根据上述原理来制备饮料的设备是很受欢迎的，其能够完全溶解提供至容器的全部饮料浓缩物。

为解决上述问题已经提出了不同的解决方案(例如，WO2010／034722)，所有这些解决方案都包括根据特定的运动将稀释剂输送到含有饮料浓缩粉末的容器中。

本发明的目的是提供一种允许基于供应至容器中的饮料浓缩粉末来有效地制备饮料的方法，所述饮料浓缩粉末与稀释剂在所述容器中混合。

发明内容

根据第一方面，本发明涉及一种通过将至少一种饮料浓缩粉末与稀释剂在容器中混合来制备饮料的方法，该方法包括下述连续步骤：

1)将一定剂量的至少一种饮料浓缩粉末输送到容器中，

2)将一定剂量的稀释剂引入到容器中，

其中，在步骤1)中根据相对于所述容器的转动运动来输送所述粉末。

本发明涉及一种用饮料粉末浓缩物来制备饮料的方法。在本申请说明书中，术语“粉末”涉及散装饮料配料，其涵盖任意自由流动的固体物品——例如，粉剂、微粒／细晶粒、松散微粒、附聚物、颗粒。根据优选模式，所述饮料浓缩粉末可以是咖啡、茶、巧克力、牛奶和汤等的可溶解粉末。

根据本发明的方法，在第一步骤中，将一定剂量的粉末引入到容器中，在不同的第二步骤中，将一定剂量的稀释剂引入到容器中并使该稀释剂与所述粉末混合。所述容器通常是饮用杯。因此，饮料直接在容器中而不是在分配机的混合设备中制备好。优选地，所述容器具有截头圆锥形的形状，但是也可以使用其它形状。根据本发明，在将粉末引入到容器中的第一步骤中，根据相对于所述容器的转动运动来输送所述粉末。所述转动运动可以通过在第一步骤期间使所述容器转动或在第一步骤期间使用于输送所述粉末的装置转动来获得。由于粉末在输送过程中相对于容器转动运动，所以粉末铺开在容器底部的整个表面上。

根据本发明的优选实施例，所述容器在所述一定剂量的饮料浓缩粉末输送期间转动。

优选地，所述容器在所述粉末在该容器中流动期间一直转动。

基本上，所述容器在所述一定剂量的饮料浓缩粉末输送期间关于通过该容器的底部中心的竖直轴转动。

优选地，将所述一定剂量的饮料浓缩粉末输送到容器底部上的不同于容器的中心的位置上。

根据优选实施例的第一模式，可以将所述一定剂量的饮料浓缩粉末输送到容器底部上的介于底部的中心与底部的边缘之间的位置上。优选地，所述容器仅转动地运动。因此，所述粉末根据相对于杯底部的旋转运动(圆周运动)落下。优选地，将所述容器的转动以及粉末的流量／流动配置成使得杯子在粉末输送期间至少完成一圈转动，甚至更优选地完成多于一圈转动。