[发明专利]脂肪酶活性的恢复方法有效
| 申请号： | 201280040264.9 | 申请日： | 2012-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN103732741A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 中村洋介;外山裕子;山内良枝;箱田裕子;上原秀隆 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | C12N9/20 | 分类号： | C12N9/20;C12P7/62 |
| 代理公司： | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 11012 | 代理人： | 黄泽雄 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脂肪酶 活性 恢复 方法 | ||
1.一种脂肪酶活性的恢复方法，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述湿润气体的相对湿度为50～90%。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，将所述吸湿步骤进行至含脂肪酶的组合物中含有的水分量为所述含脂肪酶的组合物中除油性成分外的成分中的8.5～20质量%为止。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的方法，其特征在于，所述吸湿步骤在满足相对湿度50～90%、温度30～60℃、保持时间0.5～36小时的条件下进行。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其特征在于，所述吸湿步骤是使所述湿润气体在所述含脂肪酶的组合物中通气。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其特征在于，在所述吸湿步骤前，还包括油性成分调节步骤，所述油性成分调节步骤为：将所述含脂肪酶的组合物中含有的油性成分的质量调节为所述含脂肪酶的组合物中除油性成分外的成分的质量的1.5倍以下。
7.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其特征在于，所述吸湿步骤通过使所述湿润气体在所述含脂肪酶的组合物中通气，从而在降低所述含脂肪酶的组合物中含有的油性成分量的同时，使所述含脂肪酶的组合物吸湿。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其特征在于，所述含脂肪酶的组合物含有粉末脂肪酶及过滤助剂。
9.根据权利要求1～8中任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酶为源自于米根霉（Rhizopus oryzae）的脂肪酶。
10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述过滤助剂为纤维素。
11.一种活性被恢复的脂肪酶的制造方法，其特征在于，包括准备活性低下的脂肪酶的步骤，以及
通过权利要求1～10中任一项所述的方法使所述活性低下的脂肪酶的活性恢复的步骤。
12.一种酯合成物的制造方法，其特征在于，使用通过权利要求11所述的方法制得的活性被恢复的脂肪酶进行酯化或酯交换。
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