[发明专利]用于收集离心液体的饮料收集器及使用该收集器的离心式饮料机

说明书

技术领域

本发明涉及诸如咖啡机的饮料机的领域，尤其涉及使用离心力冲煮饮料的机器。本发明更具体地涉及改进的饮料收集器以及包含这样的收集器的饮料机。

背景技术

通过离心作用从固体配料和热水的混合物中抽取液体来制备咖啡的方法是已知的。借助离心力，冲煮好的液体被迫通过小空隙，诸如外缘过滤器、穿孔、狭缝和/或阀。通常，冲煮好的液体以相对大的离心速度被从旋转的冲煮单元中排出，并被收集在包围设备的环形收集器中。

WO2010089329涉及使用离心力抽取液体的设备和方法。通常，收集器具有U形的轮廓，其在周向上围绕旋转轴线沿着环形的通路延伸，所述通路与一饮料排放管流体连通。由于收集器形成与饮料接触的较大接触表面，所以解决方案在于使加热元件与收集器关联以用于补偿饮料的热损失，借此保持供应饮料的最佳温度。还可以想到其它不同的补偿热损失的方法。

问题在于将饮料从收集器中排出用以分配饮料。饮料的排放速度可能不良地影响饮料的品质。饮料自收集器中不正常的排出可能严重地影响饮料的温度一致性和咖啡油脂（crema）或泡沫的品质。

特别地，热量在给定流速/流率范围内的有效传递是咖啡品质的决定因素。例如，饮料可能会被冷却，或者在收集器中停留太久的部分饮料可能烧焦并影响整个饮料的味道。

如果咖啡的排放不被适当地控制，则还会影响咖啡的乳脂或泡沫。

尤其当液体留存在收集器中引起干制食品凝固而积聚在设备的表面上的情况下，还会影响设备的清洁。

本发明的目的在于提供改进的收集器的设置，其部分地或完全地解决这些问题。

为此，本发明由独立权利要求限定。从属权利要求进一步限定本发明的优选方案。

发明内容

本发明涉及一种用于收集来自旋转式冲煮单元的被离心式冲煮的液体的饮料收集器；所述饮料收集器包括：

-收集轨道，该收集轨道形成围绕中心轴线的环形的腔，和

-至少一个出口，该出口在所述收集轨道的一部分中沿周向和径向延伸，以允许被接纳在收集轨道中的冲煮好的液体从收集轨道中排出，

其中，所述收集轨道包括在环向上朝向所述出口下降的至少一个斜坡表面。

因此，这样的设置促进了收集器中的饮料（例如，冲煮好的咖啡）的排放，明显减少了饮料的停留时间，并使所形成的“咖啡油脂”更稳定。

优选地，所述至少一个斜坡表面与所述出口的至少一个周向端汇合。

总体上，所述收集轨道的斜坡表面具有筒形螺旋部分（portion of helix）或锥形螺旋部分（portion of spiral）的形式。“筒形螺旋”的形式要求斜坡表面基本上沿着收集轨道的环向并且以距离所述中心轴线相同的距离延伸。“锥形螺旋”的形式不要求斜坡表面严格地在环向上延伸，而是可略微以距离中心轴线连续增加或减小的距离延伸。

斜坡表面的长度应当足以提供有效的排放。因此，优选地，至少一个斜坡表面沿着具有环形轨道的至少250°（角度）、更优选地至少320°（角度）的角向通路延伸。

在一优选方式中，所述斜坡表面从所述出口的最高周向端的附近延伸至该出口的最低周向端。换句话说，尽可能靠近斜坡表面的起始线和终止线设置出口。可能地，小的汇合部段可以将斜坡和出口连接起来，诸如具有反向坡度的小的上部斜坡部分，用以防止液体留存在收集器中的斜坡表面的顶部上。

斜坡表面优选地包括轴向上彼此相距至少3mm、优选地在4mm和20mm之间的较高点和较低点。出口优选地也优选在环向上相对于收集器的径向平面以倾斜的方式延伸，用以形成用于在收集轨道中沿周向流通的液体的“口部”。出口还可以被定向成与中心轴线平行。

出口可以呈现为多种形式，诸如方形、矩形、圆形、三角形、梯形、圆形、多边形、卵形或椭圆形。出口还可以由若干分组的开口构成。

在一方式中，所述斜坡表面可以朝向所述出口连续地下降。“连续地下降”主要是指在斜坡表面的环形的延伸方向上不存在平的表面部分以及不存在陡降线。然而，斜坡表面的坡可以具有直线/线性的、凹的或凸的轮廓或者这些轮廓的组合。

在一次优选方式中，所述斜坡表面朝向所述出口不连续地下降。“不连续的下降”是指斜坡表面可以逐步地下降成可能具有小部分的平坦部分和随后的陡坡部分，和/或通过被陡急或竖直的过渡表面分隔开的坡斜部分而逐步下降。