[发明专利]具有芳香香调的五/六甲基-3,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮衍生物

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，本发明涉及一些如下定义的通式(I)的五/六甲基-3,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮衍生物，它们是有用的加香成分。本发明还包含本发明的化合物作为加香组合物或加香消费产品的一部分。

背景技术

据我们所知，本发明的通式(I)的化合物是新的。

据我们所知，香料中已知的且属于相同宽嗅觉家族的最接近的类似物是EP1689728中描述的那些，总之它们具有不同的结构并且也具有显著不同的麝香气味类型。这些现有技术文献没有报道或暗示如下进一步讨论的通式(I)的化合物的任何感官特性，并且没有报道或暗示所述化合物在香料领域的任何应用。

发明内容

现在我们惊奇地发现通式(I)的化合物能够用作加香成分，例如赋予麝香-泥土和木质、芳香-清新特性的气味香调，

其中虚线表示碳碳单键或双键，且R表示氢原子或甲基。

为了清楚起见，表述“其中一条虚线表示碳碳单键或双键”或类似表述是指本领域技术人员所理解的通常含义，即由所述虚线连接的碳原子之间的整个键(实线和虚线)为碳碳单键或双键。

根据本发明的实施方式，所述R表示甲基。

根据本发明的任一上述实施方式，当所述虚线表示碳碳单键时，连接至碳4a和8a的两个氢原子处于相对反式构型。

根据本发明的任一上述实施方式，所述虚线表示碳碳双键。

作为本发明的化合物的具体例子，可以列举作为非限制性例子的5,5,6,7,8,8-六甲基-3,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮。

本化合物具有以梨、木质和芳香-德国洋甘菊-清新特性为特征的麝香-泥土气味。本化合物的该气味具有令人惊讶的麝香和清新的组合，这令人惊讶地唤起了公知的麝香(5,6,7,8-四氢-3,5,5,6,8,8-六甲基-2-萘基)-1-乙酮；来源：PFW,Holland)的泥土特性与(丙酸(1S,1'R)-2-[1-(3',3'-二甲基-1'-环己基)乙氧基]-2-甲基丙酯；来源：Firmenich SA,Switzerland)的水果/清新特性的混合。当将本化合物的感官特性与现有技术(6RS,7RS)-5,5,6,7,8,8-六甲基-3,4,5,6,7,8-六氢萘-1(2H)-酮(描述于WO2005/054220)的感官特性进行比较时，虽然本发明的化合物具有麝香-泥土香调，但其通过具有更高的冲击性/强度、强烈的木质/香葵香调、结合有德国洋甘菊型的清新芳香特性(这些都是现有技术化合物所没有或几乎没有的)并且不具有现有技术化合物的典型的显著动物内涵而不同。另外，尽管构象形状完全不同，5,5,6,7,8,8-六甲基-1,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮令人惊讶地具有与现有技术类似物(6RS,7RS)-5,5,6,7,8,8-六甲基-3,4,5,6,7,8-六氢萘-1(2H)-酮一样强烈/浓烈的气味香调，这是相当令人惊讶的。

作为本发明化合物的其它具体的但非限制性的例子，可以列举以下表1中的那些：

表1：本发明的化合物及其气味特性

根据本发明的特定实施方式，通式(I)的化合物是5,5,6,7,8,8-六甲基-3,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮、5,5,6,7,8,8-六甲基-3,4,4aα,5,8,8aβ-六氢-1(2H)-萘酮或5,5,6,8,8-五甲基-3,4,5,8-四氢-1(2H)-萘酮。

当将本发明的化合物的气味与现有技术的化合物的气味进行比较时，本发明的化合物通过明显更强烈的木质/香葵样香调、通过具有特征性的芳香香调(现有技术化合物所不具有的)并通过缺乏或不具有一些现有技术化合物的特征性的显著动物香调而不同。所述不同使得本发明的化合物和现有技术化合物各自适合不同的应用，即赋予不同的感官印象。

据我们所知，通式(I)的化合物也是新的化合物，因它是本发明的另一个目的。

如上所述，本发明涉及通式(I)的化合物作为加香成分的应用。换句话说，本发明涉及一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特征的方法，此方法包含将有效量的至少一种通式(I)的化合物添加至所述组合物或制品中。“通式(I)的化合物的应用”在此也可理解为任何含有化合物(I)并能有利地被应用于香料工业中的组合物的应用。

实际上能有利地被用作加香成分的所述组合物也是本发明的一个目的。

因此，本发明的另一个目的是一种加香组合物，包含：