[发明专利]包含类胡萝卜素的珠粒

权利要求书

1.珠粒，包含

(i)基于珠粒总重量的1重量％-50重量％的至少一种类胡萝卜素，和

(ii)基于珠粒总重量的50-99重量％的包含至少一种蜡和／或氢化脂肪的基质材料，其特征在于所述基质材料具有30至85℃的滴点。

2.如权利要求1所述的珠粒，包含基于珠粒总重量的10重量％-50重量％的至少一种类胡萝卜素。

3.如权利要求1所述的珠粒，包含基于珠粒总重量的15重量％-45重量％的至少一种类胡萝卜素。

4.如权利要求1所述的珠粒，包含基于珠粒总重量的20重量％-40重量％的至少一种类胡萝卜素。

5.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述基质材料的滴点为40至70℃。

6.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒按直径计具有50μm至1000μm的平均粒度。

7.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素选自由α-或β-胡萝卜素、8’-阿朴-β-胡萝卜素醛、8’-阿朴-β-胡萝卜素酸酯(如乙酯)、角黄素、虾青素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质和藏花酸组成的组。

8.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素是β-胡萝卜素。

9.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述蜡和／或氢化脂肪选自由甘油单硬脂酸酯、巴西棕榈蜡、小烛树蜡、棕榈酸、硬脂酸和氢化菜籽油组成的组。

10.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒包含至少一种其它助剂。

11.如权利要求10所述的珠粒，其中所述助剂是抗氧化剂(或抗氧化剂混合物)。

12.如权利要求11所述的珠粒，其中所述抗氧化剂选自由维生素E(生育酚)、维生素C、抗坏血酸棕榈酸酯、2，6-二叔丁基对甲酚、丁基化羟基苯甲醚和乙氧喹组成的组。

13.如权利要求10所述的珠粒，其中所述珠粒包含基于珠粒总重量的0重量％至5重量％的至少一种其它助剂。

14.通过使用喷雾冷冻法或喷雾冷却法制造如权利要求1-13任一项所述的珠粒的方法，其中所述方法包括下列步骤：

1)混合所有成分(包括蜡和／或氢化脂肪)，和

2)雾化至室中，在所述室中其与足够冷以导致所述液滴凝固的空气流接触。

15.如权利要求14所述的方法，其中在雾化前研磨所述成分的混合物。

16.制造食物、饲料和个人护理产品的方法，其中使用如权利要求1-13任一项所述的珠粒。

17.如权利要求16所述的方法，在所述食物、饲料和个人护理产品中至少一种类胡萝卜素的量为1至12ppm。

18.如权利要求16所述的方法，其中制造食物产品。

19.如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是软饮料。

20.如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是人造黄油。

21.通过权利要求16-20任一项获得的食物、饲料和个人护理产品。