[发明专利]含类胡萝卜素的组合物及其制造方法

权利要求书

1.一种含类胡萝卜素的组合物，其含有类胡萝卜素类、选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种和乳化剂，所述选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种的含量为：按照相对于所述类胡萝卜素类的总摩尔数以抗坏血酸换算计为30倍摩尔～190倍摩尔的范围，并且所述组合物的pH为6.5～9.0的范围。

2.根据权利要求1所述的含类胡萝卜素的组合物，其中，所述类胡萝卜素类为选自番茄红素和岩藻黄素中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的含类胡萝卜素的组合物，其中，所述选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种为选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠和L-抗坏血酸钙中的至少一种。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物，其进一步含有选自酚系抗氧化剂和生育酚类中的至少一种，所述酚系抗氧化剂包括芳香族羧酸类、肉桂酸类和鞣花酸类。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物，其进一步含有水溶性包埋剂。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物，其进一步含有（聚）甘油脂肪酸酯，其甘油单元的数目为1～6、脂肪酸单元的数目为1～6且具有至少一个甘油单元的羟基。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物，其为含有分散粒子的水包油型乳化组合物，所述分散粒子的平均粒径为50nm～300nm的范围且含有所述类胡萝卜素类。

8.根据权利要求7所述的含类胡萝卜素的组合物，其中，所述水包油型乳化组合物中的所述分散粒子进一步包含选自由所述抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种。

9.根据权利要求1～6中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物，其为粉末组合物。

10.权利要求1～7中任一项所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其包含下述工序：将含有所述类胡萝卜素类的油相组合物与含有选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种和乳化剂的水相组合物混合、加压乳化，得到水包油型的乳化组合物。

11.根据权利要求10所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其中，所述油相组合物是如下得到的：将所述类胡萝卜素类与（聚）甘油脂肪酸酯混合，得到油相成分混合液，然后将该油相成分混合液在所述类胡萝卜素类的熔点以上的温度条件下加热；其中，所述（聚）甘油脂肪酸酯的甘油单元的数目为1～6、脂肪酸单元的数目为1～6，且所述（聚）甘油脂肪酸酯具有至少一个甘油单元的羟基。

12.根据权利要求10或11所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其中，所述油相组合物含有选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少一种。

13.根据权利要求10或12所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其包含下述工序：将所述水包油型的乳化组合物干燥，得到粉末组合物。