[发明专利]用于处理废水的设备

说明书

本发明涉及一种用于处理废水的设备，具体地说，涉及一种用于从洗涤设施（例如商用厨房的洗涤槽）下游的废水中去除脂肪、油类和油脂（以下称为FOG）的设备。

通常从商用厨房或公共饮食业设施的洗涤槽排出的废水含有乳化状态的油脂以及悬浮地、通常以食品废料形式载有固态物的油脂。这些污染物可能导致排水系统堵塞和/或排水系统下游的水处理器具中过滤系统或泵结垢。

来自商用厨房中FOG污染点的流出物通常源于蒸汽联合炉、对流式烧烤炉、壶罐洗涤槽、预冲洗槽、洗碗机、护盖（canopies）等。它们通常都是采用和应用温度范围在40°C到85°C的热水来处理FOG污染物，FOG在来自这些装置的废水流中被冲走。

出于这些原因，取决于国家，对于商用厨房操作而言往往强制性地要求装配在FOG进入下水道之前收集FOG的某些类型的拦截装置，该装置通常称为隔油池（grease trap）。另外，在FOG与局部废水收集系统有关连之处，建立检查步骤以确保这些隔油池和/或拦截器具保持常规基准。

已知的隔油池按复杂性来分，从简单的沉降罐（被称为“被动（passive）”隔油池，需要人工周期地去除油脂），到结构相当复杂的装置（其用于自动撇除脂肪、油类和油脂并将撇除出的脂肪、油脂收集到位于池组件附近的外部容器中，这些装置通常称为“自动”隔油池。

实际上，被动隔油池是一种简单的沉降罐，其具有处于一端的废水入口和处于相对端、用于连接到排水部的出口。通常罐中布置有挡板，以中断废水在入口和出口之间的直接流动。周期地，雇员必须手动地撇除已经聚集在废水表面处的FOG。此工作令人极其不爽且费时。

自动隔油池包括自动撇除装置，通常为呈盘、鼓、环形带或管形式的旋转撇除装置，其被安装在罐上方并被连接到驱动装置，以使撇除装置运动进入隔油池的罐中的废水中和离开废水。当撇除装置运动离开水时，该装置从罐中水的表面收集FOG，随后通过在撇除装置（如，擦拭片）上提供刮或挤的动作而清除FOG，撇除装置被布置为在撇除装置回到水中之前将FOG直接收集在收集装置中。收集装置通常是位于罐一侧的单独的容器或积聚器。

已知隔油池需要执行定期维修程序，以泵出这样的收集物和重新注入干净的水。欧洲标准EN1825规定应每月泵抽一次隔油池，优选每两周泵抽一次。只要隔油池容纳有一些被带走的FOG和食物废物（即使不是全部），这些分离物中，比重小于一的FOG将升到表面而比重大于一的食物废物将下沉到底部。

具体地说，饱和脂肪和动物脂肪在40°C以上呈粘性，但低于此温度时倾向于凝固。在热水中它们被乳化。可用热水去除FOG，以保持瓦罐、刀具、壶罐和盘没有FOG且干净。众所周知，只有在隔油池中的废水温度约为40°C时自动隔油池才能有效地确保FOG（尤其是其更柔软的组分）保持粘稠形式而不会在废水顶部形成固态表层。因此已知的自动隔油池通常在隔油池中装有电加热元件。这种加热元件费电，而且如果出现过热或者如果加热元件暴露于空气中则有引起火灾的危险。

此外，在这种温度下，由于嗜氧细菌力图代谢有机物，嗜氧细菌的中温范围（mescophilic range）将迅速消耗溶解在废水中的可用氧气。环境变为厌氧性的且发出难闻的气味。当美好的夏季夜晚沿FSE丰富的旅游区域的街道步行时与隔油池相关的恶臭问题往往非常突出，且会闻到由有害气体引起的、从下水道冒出来的或开启常规隔油池发出的恶臭。

另一问题是隔油池不易于定期维修，因此进一步导致隔油池的效率低下。支持此观点的证据是来自排水网络公司的关于许多归因于FOG的堵塞和归因于清理排水堵塞的维修提供者的可用的大量统计表。与脂肪、油和油脂有关的堵塞和污染的数量仍在不断增加。在整个英国每年约有200,000起下水道堵塞故障，而由FOG引起的堵塞高达75%。清理这些堵塞的费用每年达数百万磅。工商设施也存在其自身排水系统堵塞的危险，这招致清理工作方面的额外费用。这些脂肪堵塞可能造成下水道溢水，在受到影响的场所附近和场所之外都会引起臭气问题和老鼠传染的危险。事实上，处置进入洗涤槽和排水部的脂肪、油类和油脂的每个出口存在的风险是受到损坏和成本昂贵的排水问题。在美国，每年下水道堵塞估计为400,000次，而发生市政下水道溢水达40,000起。EPA已经确定下水管道堵塞是下水道溢水的重要原因，而油脂是下水道堵塞的主要原因。即使累积的FOG没有逐步升级为堵塞和关于环境卫生的下水道溢水，其也可能破坏废水设施的运行且增大操作和维修需求。