[实用新型]鱼丸、肉丸蒸煮线

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工生产线领域，涉及一种鱼丸、肉丸蒸煮线。

背景技术

在鱼丸、肉丸加工过程中，将鱼丸、肉丸熟化是一个很重要的步骤，将其熟化后，可以防止鱼丸、肉丸变形，延长保质期。目前熟化鱼丸、肉丸的方法是将其放在首先放在成型槽中，是水温达到75℃加热，再将其运输到蒸煮槽中以90℃以上水温蒸煮，最后再放入20℃的冷水中冷却，增加鱼丸、肉丸弹性。现在的成型槽上都设有一个大盖子，待鱼丸、肉丸煮了一端时间后需要搅拌，就需通过电机连接滑轮，再连接盖子，将大盖子升起，处于蒸煮槽上方，再对鱼丸、肉丸进行搅拌。但是处于上方的盖子会经常滴热水下来，使工人不方便搅拌，一不小心就会将手烫伤。而一直悬挂在上方不就过程麻烦，还存在一定的安全隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的是要解决现有技术的不足之处而提供一种鱼丸、肉丸蒸煮线，在需要搅拌鱼丸、肉丸时，方便地打开盖子，并且减少了安全隐患。

实用新型的目的是通过下列技术方案解决的：

一种鱼丸、肉丸蒸煮线，包括成型槽，其特征在于：所述的成型槽上设有盖体，所述的盖体有两片，两片盖体相接的一侧各设有若干个把手，另一侧的两端各设有一个滑轮。

本实用新型所述的鱼丸、肉丸蒸煮线，还包含有四条滑轨，所述的滑轨设于成型槽侧面四条边上，和盖体上设有的滑轮相配合。

本实用新型所述的滑轨两侧上端各设有一根杆，盖体处于两侧时，盖体上的把手置于杆上。

和现有技术相比本实用新型具有以下特点和有益效果：

本实用新型所述的成型槽需要开盖子搅拌鱼丸、肉丸时，可以很方便的打开其中一个盖子或两个盖子，不用担心会有热水滴下来，直接用勺子对鱼丸、肉丸进行搅拌。

打开的盖子处于成型槽两侧代替了高高悬挂于成型槽上方，减少了能量的损耗和，降低了安全隐患。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型盖子打开时结构示意图。

图3为滑轨与盖子配合处的剖视图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型做进一步详细说明。

如图1所示，一种鱼丸、肉丸蒸煮线，包括成型槽，所述的成型槽上设有盖体1，所述的盖体1有两片，两片盖体1相接的一侧各设有若干个把手2，另一侧的两端各设有一个滑轮3。还包含有四条滑轨4，所述的滑轨4设于成型槽侧面四条边上，和盖体1上设有的滑轮3相配合。

如图2所示，当需要打开盖体1时，握住把手2，如图3，使盖体1处于竖直状态，再使盖体1低端两侧的滑轮3沿着滑轨4往下滑。所述的滑轨4两侧上端各设有一根杆5，盖体1滑到一定位置时，盖体1已完全处于成型槽两侧，盖体1上的把手1将置于杆5上，此时盖体1为打开状态，工人将可以对成型槽内的鱼丸、肉丸进行搅拌。所述的把手2上包有不易导热的材料，不会烫伤工人的手。