[实用新型]一种节能型蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用品，具体为一种节能型蒸柜。

背景技术

目前，在很多酒店、宾馆、学校以及单位食堂都经常会用到蒸柜，这种蒸柜主要采用电热作为加热方式，能实现较大规模的使用清蒸的方式进行烹饪，尤其适合于大量蒸饭、蒸面点等烹饪作业，安全且高效，因而受到餐饮业的青睐。

但是，这种蒸柜中的内胆中连接有蒸汽管，炉内加热产生的蒸汽通过蒸汽管进入内胆，其工艺复杂、加工难度大、成本高，热能利用率低，难以符合国家对餐饮业节能减排的要求。同时，由于蒸柜是采用蒸汽加热，也可能由于柜体的设计不合理导致含大量的热量的蒸汽散发到周围环境中，影响周边器物件的连续正常使用，甚至缩短其使用寿命，还有可能因为环境温度过高影响到操作人员的身体健康。

实用新型内容

本实用新型所解决的技术问题在于提供一种节能型蒸柜，以解决上述背景技术中的缺点。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种节能型蒸柜，包括蒸柜柜体以及加热柜体，其中，加热柜体位于蒸柜柜体下部，除设置有加热室以及水箱，水箱与加热室之间通过导热管连接，而在水箱上部还设置有蒸汽输出管道；而所述蒸柜柜体则分成叠层结构的若干独立的加热柜，相邻加热柜单元之间通过隔板分离，同时，在蒸柜柜体的边缘设置有一切面为环形的空心柱体作为蒸汽层，其内表面开有密集的蒸汽出口，且在底部与蒸汽输出管道相连，另外，在此蒸汽层的外表面与蒸柜柜体的柜壁之间还设置有隔热层。

在本实用新型中，加热柜体的加热室内设置有一条喷油管道以及一套电热加热装置，喷油管道侧旁连接到外接油箱，同时设置加热方式切换按钮，可方便地在双加热方式之间切换。

在本实用新型中，所述隔板为可拆卸的双层复合板结构，其上层为不锈钢制成的保护层，下层为隔热陶瓷层，且上层的不锈钢层外包于隔热陶瓷层的边缘。

在本实用新型中，每个独立的加热柜上均设置有独立的柜门，柜门边缘除设置有密封条外，还设置陶瓷绝热层。

有益效果：本实用新型可在利用双加热方式对加热室进行加热处理，以对食物进行批量的蒸煮、保温处理，使用方便，密封保温性能优越，又因为蒸汽管道和蒸柜内胆连为一条，各加热柜之间共用一条蒸汽管道，可有效减少热量散失，具有较佳的节能效果；而隔层结构平滑、光洁、隔热性能优越，拆卸方便，且能有效防止相邻的加热柜之间发生串味，且实用方便。

附图说明

图1 为本实用新型较佳实施例的示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

参见图1的一种节能型蒸柜的较佳实施例，在本实施例中，蒸柜柜体1中设置有三个独立的加热柜5，相邻加热柜5之间通过隔板4分开，所述隔板为可拆卸的双层复合板结构，其上层为不锈钢制成的保护层，下层为隔热陶瓷层，且上层的不锈钢层外包于隔热陶瓷层的边缘。每个加热柜5位置上均设置有独立的柜门2，柜门2边缘设置有密封条，同时，整个柜门2的内侧面上设置有一层陶瓷绝热层，且为方便插装蒸屉在每个加热柜5中还设置有蒸屉卡槽6。

另外，在蒸柜柜体1的边缘设置有一切面为环形的空心柱体作为蒸汽层3，其内表面开有密集的蒸汽出口，外表面与蒸柜柜体1的柜壁之间还设置有耐火砖堆砌成的隔热层7，而在蒸汽层3的底部则与水箱8上部的蒸汽输出管道相连。水箱8与加热室10之间通过导热管连接，加热室10内设置有一条喷油管道以及一套电热加热装置，喷油管道侧旁连接到外接油箱11，利用加热方式切换按钮，可方便地在双加热方式之间切换。同时，在加热室10下部还设置有排污阀9以方便排污。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定                                                。