[实用新型]一种乳酸菌载体

说明书

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，特别涉及一种乳酸菌载体。

背景技术

乳酸菌能使肠道菌群构成发生有益变化，调节肠道菌群结构，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。目前开发的乳酸菌颗粒多采用胶囊包裹，人体胃液pH非常低，乳酸菌很难抵达肠道，在胃里乳酸菌会有较大程度的损失，大大降低服用乳酸菌胶囊的效果。另外，采用胶囊的成本较高，低成本胶囊质量又存在问题。开发一种新型乳酸菌载体，成为迫切需要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种乳酸菌载体。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案如下：一种乳酸菌载体：包括乳酸菌粒本体、粮食包裹层、防脱水层，其中乳酸菌本体位于载体核心，外部依次包裹粮食包裹层和防脱水层。

所述乳酸菌粒本体优选为圆形菌块。

所述乳酸菌载体半径优选2毫米到1厘米。

防脱水层用于防止粮食、乳酸菌部分脱水，导致乳酸菌活性较低。

本实用新型为解决乳酸菌利用效果的问题，提出了一种新型乳酸菌载体，具有如下有益效果：

1.原来的乳酸菌大都采用胶囊的形式，乳酸菌活力损失较大；

2.本实用新型乳酸菌载体便于商品化生产和使用，且原料充足，生产方便，便于运输和储藏；

3.在乳酸菌粒本体外包裹粮食层，便于经过胃时对乳酸菌进行保护。

4.本载体原料便宜，具有较好的市场前景。

附图说明

图1乳酸菌载体的结构示意图

1：乳酸菌粒本体；2：粮食包裹层；3：防脱水层

具体实施方式

结合说明书附图对本实用新型进行解释。

乳酸菌粒本体由乳酸菌发酵液(植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌)离心，冷冻或喷雾干燥后成型得到，乳酸菌粒本体为圆形或方形，其中优选圆形。

所述载体半径为5毫米到1厘米，优选7毫米。

乳酸菌粒本体成型后，其上包裹一层粉碎后粮食，均匀覆盖在乳酸菌粒本体表面，挤压成型，粮食层厚度优选2.5毫米，防脱水层优选海藻糖，厚度为2毫米。

采用吞咽的方式，服用本载体效果较好。

采用乳酸菌载体在pH3.0条件下放置30分钟，采用平板计数法进行测定，乳酸菌由3.0×10¹²CFU/g降低至2.3×10¹²CFU/g。