[实用新型]用于食品加工速冷的空调水平层流洁净装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工速冷装置，具体是一种用于食品加工速冷的空调水平层流洁净装置。

背景技术

现代食品加工创业都已规模化，生产线生产能力有极大的提高。但是热加工食品为传统的自然晾凉、风扇通风等方式，既不能满足现代化大量生产的需要，又不能保证产品的卫生质量要求。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于食品加工速冷的空调水平层流洁净装置，该装置采用水平层流洁净空气与物流逆向流动增强了换热效果，提高了冷却能力；保证了食品卫生安全。

本实用新型的目的是通过下述技术方案来实现的。

一种用于食品加工速冷的空调水平层流洁净装置，包括与食品生产线传送带上方对应设置的水平层流冷却罩，所述水平层流冷却罩上设置有送风静压箱，所述送风静压箱侧部通过送风通风管依次连接有第一空气过滤器、第二空气过滤器和第三过滤器，在所述第二空气过滤器侧连接有送风机；且在所述送风机与第三过滤器之间设置有预冷器，在所述第三过滤器侧设置有防虫网新风百叶窗。

进一步的，所述预冷器为两级，分别为第一空气预冷器和第二空气预冷器，所述两级空气遇冷器分别与冷水管线连通。

进一步的，所述水平层流冷却罩上设置有排风口。

本实用新型的特点在于：

1.水平层流空气冷却层流罩为万级洁净标准。

2.二级水-空气热交换器串联设置，水源侧水温1℃-5℃。

3.直流式空气系统，迅速将室外新风从32℃降至5℃或10℃。

本装置采用水平层流洁净空气与物流逆向流动增强了换热效果，提高了冷却能力；二级串联设置的水-空气换热器。一级作为空气预冷，二级作为终端冷却，强化了能源的综合利用能力，三级空气过滤，万级洁净标准，无污染，保证食品卫生安全。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图中：1、水平层流冷却罩；2、送风静压箱；3、第一空气过滤器；4、第二空气过滤器；5、送风机；6、第一空气预冷器；7、第二空气预冷器；8、第三空气过滤器；9、防虫网新风百叶窗；10、生产线传送带；11、排风口。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型做进一步说明。

如图1所示，一种用于食品加工速冷的空调水平层流洁净装置，包括与食品生产线传送带10上方对应设置的水平层流冷却罩1，其中：所述水平层流冷却罩1上设置有送风静压箱2，所述送风静压箱2侧部通过送风通风管依次连接有第一空气过滤器3、第二空气过滤器4和第三过滤器8，在所述第二空气过滤器4侧连接有送风机5；且在所述送风机5与第三过滤器8之间设置有预冷器，在所述第三过滤器8侧设置有防虫网新风百叶窗9。

本装置中，预冷器为两级，分别为第一空气预冷器6和第二空气预冷器7，所述两级空气遇冷器分别通过连通冷水管线实现预冷。根据需要预冷水进水温度可以设置在1-5℃。

并且在水平层流冷却罩1上设置有排风口11。

本实用新型的工作原理是：

1.按图示方式增设本装置，并提供低温冷源水。

2.按生产能力计算出加工食品的排放热量。

Q=G·Δi

G----食品加工量Kg/h

Δi—食品加工前后焓差

3.计算层流罩内的冷却工况时所需风量

L=Q/r·Δi

Q---需要排走的热量

Δi—送排风焓差

r---空气比重

4.计算一级预冷及二级终端冷水-空气冷却器的冷却面积及排数。

室外新风经防虫网新风百叶窗高效过滤，一次换热预冷，二级终端换热冷却，将室外新风温度降至约5℃，经送风机，中效过滤、高效过滤后送入送风静压室及水平层流冷却罩，罩内的水平冷气流与传送带逆向运动，由排风带走加工食品热量，并冷却至室温20℃。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本实用新型所作的进一步详细说明，不能认定本实用新型的具体实施方式仅限于此，对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本实用新型由所提交的权利要求书确定的保护范围。