[实用新型]真空糖渍罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种真空糖渍罐。

背景技术

糖渍工艺是蜜饯加工工艺中重要的一步，主要是使用高浓度的糖液浸泡鲜果，使得鲜果的糖分增加，水分减少。目前现有的糖渍工艺主要采用高浓度的糖液浸泡并对鲜果进行蒸煮，在蒸煮的过程中，由于空气的氧化，容易使鲜果或糖分氧化变色，影响口感。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种真空糖渍罐，该真空糖渍罐可实现高温蒸汽对蜜饯进行蒸煮糖渍工艺，糖渍效果好，操作方便，生产效率高。

本实用新型的技术方案在于：一种真空糖渍罐，包括罐体，其特征在于：所述罐体侧壁上设有一加料口，所述罐体底部设有蒸汽通入管道，所述罐体顶部设有蒸汽排出管道，所述蒸汽排出管道上设有真空泵。

进一步地，所述罐体侧壁上还设有一窗口，所述窗口上安装有透明钢化玻璃。

进一步地，所述罐体侧壁上设有一人孔，所述人孔上设有密封盖体。

本实用新型的优点在于：高温蒸汽蒸煮进行糖渍工艺，自动化程度高，操作方便；可有效防止空气氧化，糖渍效果好。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

参考图1，一种真空糖渍罐，包括罐体1，其特征在于：所述罐体侧壁上设有一加料口2，所述罐体底部设有蒸汽通入管道3，所述罐体顶部设有蒸汽排出管道4，所述蒸汽排出管道4上设有真空泵5，从底部不断向罐体1内通入高温蒸汽，用于蒸煮从加料口2投入罐体内的用糖液浸泡和腌制过的鲜果，顶部蒸汽排出管道4采用真空泵向外抽排蒸汽，以使罐体内的蒸汽不断循环。

进一步地，所述罐体侧壁上还设有一窗口6，所述窗口上安装有透明钢化玻璃7，便于在糖渍过程中观察罐体内的情况。

进一步地，所述罐体侧壁上设有一人孔8，所述人孔上设有密封盖体9，当需要内部维修或清洗时开启。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。