[实用新型]一种白酒酿造泥窖窖池

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种窖池，尤其是涉及一种白酒酿造泥窖窖池，属于酿酒设备制造技术领域。

背景技术

浓香型白酒采用泥窖窖池，窖泥所产生的香味成分赋予酒体独特的风格。窖池为泥坑状，建造于地面下，窖底和窖壁表面层由窖泥组成。其中窖壁由窖墙、窖钉、窖泥组成，窖墙为初始建窖的土坯墙，用于构建窖池形状；窖钉钉在窖墙上，窖泥则通过窖钉的支撑作用敷贴在窖墙上。通常，窖钉为水平排布，用于对每一层窖泥进行支撑。然而，在酿造过程中，酿酒糟醅会将其营养组分及水分传递于窖壁泥，以滋养窖壁泥，同时窖壁泥中的微生物作用加强，致使窖壁泥变得富含水分以及稀软。在起窖时，将糟醅取出窖池后，由于窖钉是疏散分别，并且其支撑面较窄，当窖壁泥处于稀软状态时，窖壁泥非常容易从窖壁上流落下来或垮塌下来。在实际生产中，时常出现部分窖壁或整个窖壁严重垮塌现象，对生产造成严重不良影响。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种使用过程中，敷贴在窖墙上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒酿造泥窖窖池。

为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种白酒酿造泥窖窖池，包括窖池本体、窖泥和窖钉，窖池本体由窖底和窖墙构成，窖泥通过窖钉支撑在窖墙的内侧壁上，还包括壁网架，壁网架通过窖钉固定在窖墙的内侧壁上，窖泥通过壁网架固定的支撑在窖墙的内侧壁上。

进一步的是，壁网架包括至少三个高度相等的多边形空心柱体，所述多个多边形空心柱体，通过多边形空心柱体的侧壁，相互连接的在同平面内构成所述的壁网架。

上述方案的优选方式是，所述多边形空心柱体的横截面呈正六边形结构。

进一步的是，所述正六边形的边长为5～10cm。

进一步的是，在每个多边形空心柱体的每个侧壁上均布置有多个锁泥孔。

进一步的是，锁泥孔的直径为1～2cm。

进一步的是，构成壁网架的多边形空心柱体的高度为10～15cm。

进一步的是，在窖池本体的窖底也铺设置有一层所述的窖泥。

本实用新型的有益效果是：通过设置一个壁网架，然后使窖泥通过壁网架和窖钉固定到窖墙上，由壁网架先对酿造过程中的稀软的窖泥进行支撑和固定，然后再通过窖钉固定壁网架来支撑固定窖泥，从而增大了固定窖泥的面积，进而使窖泥在使用过程中，不会由于变软变松而滑落或垮塌。减小了由于窖泥的滑落或垮塌给生产造成的不利影响，延长了窖池的使用寿命，节约了维修成本。

附图说明

图1为本实用新型一种白酒酿造泥窖窖池的俯视图；

图2为图1的A-A剖视图；

图3为本实用新型涉及到的壁网架结构示意图。

图中标记为：窖池本体1、窖泥2、窖钉3、窖底4、窖墙5、壁网架6、多边形空心柱体7、锁泥孔8。

具体实施方式

如图1、图2以及图3所示是本实用新型提供的一种使用过程中，敷贴在窖墙上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒酿造泥窖窖池。所述窖池包括窖池本体1、窖泥2和窖钉3，窖池本体1由窖底4和窖墙5构成，窖泥2通过窖钉3支撑在窖墙5的内侧壁上，还包括壁网架6，壁网架6通过窖钉3固定在窖墙5的内侧壁上，窖泥2通过壁网架6固定的支撑在窖墙5的内侧壁上。上述通过设置一个壁网架6，然后使窖泥2通过壁网架6和窖钉3固定到窖墙5上，由壁网架6先对酿造过程中的稀软的窖泥2进行支撑和固定，然后再通过窖钉3固定壁网架6来支撑固定窖泥2，从而增大了固定窖泥2的面积，进而使窖泥2在使用过程中，不会由于变软变松而滑落或垮塌。减小了由于窖泥2的滑落或垮塌给生产造成的不利影响，延长了窖池的使用寿命，节约了维修成本。

为了在简化壁网架6的结构的同时，又能增加壁网架6的支撑固定窖泥2的支撑固定能力，所述壁网架6包括至少三个高度相等的多边形空心柱体7，所述多个多边形空心柱体7，通过多边形空心柱体7的侧壁，相互连接的在同平面内构成所述的壁网架6；并且，将所述多边形空心柱体7的横截面制作成边长为5～10cm的正六边形结构；同时，在每个多边形空心柱体7的每个侧壁上均布置有多个直径为1～2cm的锁泥孔8。这样，使整个壁网架呈网状结构，既增大了固定支撑窖泥2的面积，又可以简化壁网架6的结构，从而很好的实现支撑固定窖泥的功能。

根据白酒酿造泥窖窖池的窖泥的敷贴厚度为了12～18cm的特点，为了窖池2的美观，将构成壁网架6的多边形空心柱体7的高度为10～15cm。从而使整个壁网架6的厚度为10～15cm，既不冒出窖池2，又能有效的支撑固定窖泥2.。