[实用新型]食物切割机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食物切割机，特别涉及用于鱼类、肉类等食材的定重切割的切割机，属于食品加工技术领域。 

背景技术

有时一些食物材料如：鱼类、肉类等因分装或加工要求，需要定重切割成块状。对于形状规则的食物材料而言，定重切割比较容易实现，但对于象鱼类、肉类等形状不规则的食物材料，要做到定重切割则不太容易，一般是通过人工进行切割、称量，切割时重量不容易确定，也容易造成食材浪费，加工效率低下。 

发明内容

针对现有技术中存在的上述缺陷，本实用新型提供了一种能对不规则形状食物材料进行准确定重切割的食物切割机，其加工效率高，不容易造成食材浪费。 

本实用新型的原理是：通过激光光源对输送带上输送的食物材料进行激光照射，并由照相机进行逐幅拍照，所拍摄的图像经过计算机内装有的图像处理软件进行处理后确定待切割食物材料的体积，通过计算机内装有的定重计算软件计算出定重切割的长度，然后等达到定重切割的长度时由切割装置实施切割。由于食物材料可以通过由激光光源、照相机组成的视觉系统及计算机软件准确确定切割重量，那么本发明可以比较容易地实现机械自动化切割。 

本实用新型所采用的技术方案是：一种食物切割机，其包括机架，所述机架上沿其长度方向设有用于输送食物材料的网带输送装置Ⅰ和用于输出切割后的食物的网带输送装置Ⅱ，在网带输送装置Ⅰ的上方对应置于输送网带上的食物设有激光光源和照相机，所述照相机的信号输出端与装有图像处理和定重计算系统的计算机电连接，在网带输送装置Ⅰ和网带输送装置Ⅱ之间的间隙处设有固定于机架上的切割装置，在所述切割装置的进料侧设有与所述机架连接的 压紧装置。 

本实用新型是利用网带输送装置Ⅰ将待切割的食物材料进行输送，在输送过程中通过激光光源和照相机对输送带上的食物材料进行逐幅拍照，所拍摄的图像经过计算机内装有的图像处理软件进行处理后确定待切割食物材料的体积，并通过计算机内装有的定重计算软件计算出定重切割的长度，保证每一块产品的重量相同，待达到定重切割的长度时，由切割装置对食物材料进行切割。为便于切割，切割时通过压紧装置对食物材料进行压紧。切割后的食物由网带输送装置Ⅱ输送出来。 

本实用新型中的切割装置可采用现有技术中任何可将食物材料切断的切割机构，考虑到结构设计的简单及可靠性，本发明中所述切割装置为旋转式切割装置，其包括设置在输送网带侧面与机架连接的定位轴、固定于所述定位轴上的圆环状的刀盘、切断刀、驱动电机B，所述切断刀安装于所述驱动电机B的输出轴上，所述驱动电机B固定于所述刀盘上并与其同轴。通过旋转的切断刀可方便、容易地将食物切断。 

进一步的技术方案是：所述刀盘包括圆环状的刀盘A、圆环状的刀盘B、安装板，所述刀盘A和刀盘B通过螺栓与所述安装板连接，所述安装板固定于所述定位轴上，所述刀盘A和刀盘B之间有容纳切断刀旋转的间隙。该种结构可保证切断刀在旋转过程中既保证其自身的安全及可靠性，又可保证操作人员的人身安全。 

为了满足对食物材料的切割断面角度的不同要求，所述机架上设有定位支座，所述定位支座上有与所述定位轴配合的定位孔，所述定位轴的一端设置在所述定位支座上的定位孔内，所述定位孔的轴线与机架的水平面呈90度或45度夹角。通过选用不同角度的定位支座，切割装置可以实现900或450角度切割。当然，如果对定位支座上的定位孔的角度进行其他角度的设置，则可实现其他角度的切割。 

为了保证切割装置在切割时稳定可靠及便于刀盘调节角度，所述安装板左右两侧边缘通过调节轴可转动地与设置在机架上的支撑架连接。切割装置既可 通过支撑架支撑来保证其工作时稳定可靠，又可以在选择不同角度切割时通过绕调节轴旋转切割装置即可实现操作，使操作更加方便。 

为了便于操作切割装置，所述定位轴上设有手柄。通过手柄可方便地操作切割装置。 

本实用新型中，网带输送装置Ⅰ和网带输送装置Ⅱ可采用不同的驱动机构驱动其转动，考虑到结构设计的简单性及可靠性及制作成本，所述网带输送装置Ⅰ和网带输送装置Ⅱ由同一个驱动机构驱动。