[实用新型]实验型果蔬冰温贮藏装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及冰温贮藏装置。

背景技术

冰温贮藏是指在0℃以下至食品冻结点以上的未冻区域内进行贮藏保鲜。冰温条件下果蔬细胞结构受破坏小，有害微生物的活动及各种酶的活性受到抑制，活体呼吸活性低，保鲜期长，并在保持鲜度和风味等方面都具有独特优势。冰温贮藏是利用物理方法延长果实贮藏期，对果实品质和消费者的健康没有危害，可大大提高生鲜农产品的保鲜时间和保鲜效果。目前对草莓、梨、桃、冬枣、杨梅、葡萄、柑橘的冰温保鲜都取得了成功。

冰温贮藏技术对贮藏温度要求严格，要求接近冻结点温度，温度稍有失控，就会导致果蔬组织结冰，产生冻害。因此，冰温贮藏对贮藏设备精密度要求高，国际上已有冰温高湿库投入使用，即稳定在－2~0℃温度和95%以上的高湿度环境中贮藏保鲜果蔬。日本大青工业株式会社研制的高精度大型冰温仓库，库面积为300m²，高为8.5m，库内温度精度为±0.05℃；上海市建造大陆第一个冰温粮库，容积3200m³；但此类冰温库投资大、费用高，不适合实验研究使用。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有冰温库投资大、费用高，不适合实验室使用的问题，提供一种实验型果蔬冰温贮藏装置。

实验型果蔬冰温贮藏装置，它包括冷藏室，它还包括六个蓄冷壁、进气管、出气管、CO₂气瓶、O₂气瓶、二个气体检测仪探头、N个热电偶温度传感器、信息处理连接器、温度显示记录仪和气体检测仪，六个蓄冷壁围成六面体的箱体，所述箱体放置在冷藏室中，所述箱体的内腔为冰温室，六个蓄冷壁均为中空的夹层结构，且夹层的中空处填充蓄冷剂；所述箱体顶部的蓄冷壁能开启或关闭，所述箱体的一个侧面的蓄冷壁开有一个通透的孔洞，进气管穿过所述孔洞与冷藏室的外壁，CO₂气瓶和O₂气瓶设置在冷藏室的外部，CO₂气瓶和O₂气瓶的出气端通过进气管与冰温室连通，与进气管所在蓄冷壁相对的另一个侧面的蓄冷壁开有另一个通透的孔洞，出气管穿过所述孔洞，冰温室通过出气管与冷藏室的内腔连通；N个热电偶温度传感器的信号输出端分别连接在信息处理连接器的N个温度测量信号输入端，N为整数且N≥4，其中二个热电偶温度传感器设置在冷藏室与冰温室之间，N-2个热电偶温度传感器设置在冰温室中，二个气体检测仪探头的信号输出端分别连接在信息处理连接器的二个气体检测信号输入端，二个气体检测仪探头设置在冰温室中；气体检测仪的检测信号的输入端连接在信息处理连接器的气体检测信号的输出端，信息处理连接器的N个温度测量信号输出端分别对应连接在温度显示记录仪的N个温度测量信号输入端。

本实用新型适用于实验室用冰温贮藏，本实用新型具有贮藏温度精密、贮藏环境气体含量可调节的功能，还能够监控贮藏温度和气体含量变化。

本实用新型克服了冷藏等贮藏方法的缺点，延长了果蔬贮藏期，保证果蔬的质量和营养价值不受到破坏，保持或提高果蔬的品质和风味。

本实用新型精密度高、投资小、费用低，结构简单，适合实验室应用。

附图说明

图1为本实用新型的系统结构示意图。

具体实施方式