[实用新型]开酥模具

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品生产加工技术领域，尤指一种在月饼、酥饼等食品上制作酥皮的开酥模具。 

背景技术

随着社会的进步及人们生活水平的提高，绝大多数的人早己摒弃了那种只能一日三餐的生活习惯，在茶余饭后食用各式各样的点心、糕饼亦是一种非常自然的现象，特别是一些小孩及老人尤之为甚。对于那些需要少吃多餐的肠胃病人以及加班加点的白领，更是不可多得的充饥食品。 

食品生产厂商为了迎合大众的各式口味，研发出具有各种囗味的点心、糕饼，月饼、酥饼等就是其中的一种。月饼、酥饼表面的一层层酥皮是不少老人、孩子的最爱。传统的开酥是利用人工和开酥机，将油酥均匀的铺在面皮上然后折起面皮，经过开酥机几次的开酥后再折一次，重复这样的工作几次，开一张酥时间长，而且一张酥的分量也少。这样做浪费人工和时间，效率不高。 

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足，而提供一种方便实用的开酥模具。 

本实用新型是通过如下技术方案实现的：开酥模具组件由圆筒、夹具及调节板组成，在圆筒上开设有长条状槽，该槽体的截面呈台阶状，宽度小于此台阶最大宽度的调节板扣盖在此台阶内，并由呈圆筒形的夹具把持。 

本实用新型结构简单，操作容易，大大的降低了操作者的劳动強度，且节省了大量的人力，并能将原有的人力生产革命为大规模机械化生产。 

附图说明： 

附图1为开酥模具组件结构示意图

附图2为圆筒主视图

附图3为圆筒侧视图

附图4为夹具主视图

附图5为夹具侧视图

附图6为调节板主视图

附图7为调节板侧视图

附图8为开酥模具组件加工示意图

见附图1～7，开酥模具组件6由由圆筒61、夹具62及调节板63组成，在圆筒61上开设有长条状槽611，该槽体的截面呈台阶状，宽度小于此台阶最大宽度的调节板63扣盖在此台阶内，并由呈圆筒形的夹具62把持。

具体实施方式

见附图1～8，将和好的面团压成一定宽度和厚度的面块放置在面团传输带上，经过若干对上下对置的压轮2后整形为一定宽度和厚度的面皮1，经过开酥模具组件6的下方时，启动给馅机4，由于油酥从给馅机4上方的料斗5进入，并挤入开酥模具组件6的圆筒61内，且由于己调节好扣盖在圆筒61上长条状槽611上的调节板63的位置，油酥7均匀的从开酥模具组件6上流出并均匀涂布在从其下方经过的面皮1上，开酥模具组件6的后端设置的卷面滚筒9将已涂布有油酥7的面皮1卷起。 

油酥7的宽度和厚度的调节可以通过夹具62和调节板63来调节。调节两个夹具62之间的距离就可以调节油酥的宽度，调节调节板63边缘处在圆筒61开酥出口的位置就可以调节油酥的厚度。但夹具62相近的边必须在圆筒61开酥出口的范围内，才可以调节。调节板63的两端必须压在夹具62和圆筒61之间。