[实用新型]具有和面功能的馒头机

说明书

技术领域

 本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种具有和面功能的馒头机。

背景技术

馒头是我国常见的面食，市场上常见的面食加工机械，如和面机、馒头加工机械等，功能较为单一。食品加工部门制作馒头，大多采用和面机与馒头机配合使用，进行规模化生产加工，由两人分别操作和面机及馒头机，即利用和面机和面，再由人工将和好的面团导入馒头机分切揉制成馒头坯，操作繁琐，费时费力，工作效率较低。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种集和面与揉制馒头于一体的加工机械，克服了现有馒头加工机械功能单一的缺陷，从和面到馒头成型一次完成，操作简便，节省人工。

本实用新型的技术方案是：包括机架、装配在机架上的驱动装置和馒头成型装置；其特征在于：还包括和面装置；所述的和面装置装配在机架上，和面装置由和面箱、和面绞龙、压面绞龙组成，和面箱中部纵向装配有和面绞龙，和面箱的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙；各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱的凹槽一端开有出料口，出料口与馒头成型装置的进料口连接。

进一步，所述的和面箱中部装配有一条和面绞龙；和面箱的凹槽内并排装配有二条压面绞龙。

进一步，所述的和面箱的出料口安装有阀门。

进一步，所述的和面箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置。

进一步，所述的馒头成型装置装配有加热装置。

本实用新型的优点是：操作简便，在馒头制品的加工过程中，从和面到馒头坯揉制成型在同一台机器上完成，避免了半成品面团在两台设备间传送，节省了人工，降低了劳动强度，提高了食品加工效率。

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案进行详细说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的和面箱的横截面示意图；

图3为本实用新型实施例2的结构示意图。

具体实施方式

图中：1、机架，2、和面箱，3、和面绞龙，4、压面绞龙，5、成型箱，6、螺旋辊轴，7、水套。

实施例1

从图1——图2可知，包括机架1、驱动装置、馒头成型装置，还包括和面装置；驱动装置、馒头成型装置、和面装置均装配在机架1上，所述的和面装置由和面箱2、和面绞龙3、压面绞龙4组成，和面箱2中部纵向装配有一条和面绞龙3；和面箱2的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有二条压面绞龙4；各绞龙轴端部分别连接驱动装置。

馒头成型装置包括成型箱5及螺旋辊轴6，和面箱2的凹槽一端开有出料口，出料口经面团通道与成型箱5的进料口连接；和面箱2的出料口安装有阀门。

本实用新型的使用时，首先关闭和面箱2出料口的阀门，将面粉、水、发酵粉等辅料放入和面箱2，启动驱动装置，此时和面绞龙3、压面绞龙4同时旋转和面。揉制馒头时，打开和面箱2出料口阀门，并将驱动装置切换至出面档位，此时压面绞龙4与和面时旋向相反，将面团经面团通道推入成型箱5，再经螺旋辊轴6揉压分切成馒头面坯。

实施例2

从图3可知，本实施例与实施例1不同之处在于，所述的和面箱2的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套7或夹层内装有加热器及温控器；所述的馒头成型装置的螺旋辊轴6内部为水套或安装有带温度控制的电热装置，也可在成型箱5的箱体侧壁上装配有带温度控制的远红外电热装置或电热炉丝。当环境温度较低时，利用水套或电热装置为面团加热保温，使揉制成型的馒头面坯保持适宜温度，大幅缩短醒发的时间，增加馒头的质量与口感，提高了工作效率。

本实施例的其它结构与实施例1相同。