[实用新型]餐饮企业视频监控管理系统

说明书

技术领域

 本实用新型属于餐饮企业管理系统和视频监控管理系统领域，尤其是一种餐饮企业视频监控管理系统。

背景技术

食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品，每个人都离不开食品。正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的提高，近几年我国餐饮业获得了空前的发展，各种餐饮企业层出不穷。餐饮业的食品安全，事关人们的身体健康和饮食安全，事关社会的和谐稳定。而最近一个时期，随着各行各业透明度的提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。为加强餐饮业监管，进一步消除食品安全隐患，有效预防和控制食物中毒事故和食源性疾病的发生，保障身体健康和生命安全，卫生监管部门对各餐饮企业加大了监管力度，但还是存在一些问题。

随着科学技术的发展，管理智能化、设备数字化和信息网络化是现今事业单位所追求的方向，尤其是在科技创安管理工作中更可以杜绝许多人为的因素，使监控管理工作更能有效地放矢，充分提高工作效率。另外，视频技术已不仅仅服务于安防，可视化的监控管理已进入餐饮管理行业，通过数字终端、网络及显示设备，餐饮公司内服务人员的工作情况以及厨房、餐厅、酒店出入口的所有活动都可以在主观的办公电脑上尽收眼底。透明化的可视化管理，充分利用网络及计算机提升餐饮企业的边际效益，保证安全运营的同时，在全面提高行业的工作效率，降低卫生监管部门监督食品安全运营成本方面发挥积极作用。

为了解决食品安全问题，卫生监管部门与餐饮企业共同试运行了一种餐饮企业模拟监控系统，虽然成本低，但是不能实现卫生监管部门对餐饮企业进行实时监控管理。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种卫生监管部门可以对各个餐饮企业进行实时监控和管理的餐饮企业视频监控管理系统。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种餐饮企业视频监控管理系统，由摄像头、网络摄像机、Internet网络、监控指挥中心和监控工作站构成；其特征在于：还包括嵌入式数字硬盘录像机、网络接口、以太网交换机和路由器；其中，摄像头和网络摄像机分别与嵌入式数字硬盘录像机相连，嵌入式数字硬盘录像机通过网络接口连接以太网交换机，以太网交换机通过路由器连接Internet网络，监控工作站与路由器相连，Internet网络连接监控指挥中心。

而且，所述的监控指挥中心包括视频解码器、电视墙矩阵和电视墙；其中，视频解码器连接电视墙矩阵，电视墙矩阵连接电视墙。

而且，所述的摄像头采用的是焦距可调的摄像头。

而且，所述的网络接口包括RJ-45以太网接口。 

本实用新型的优点和积极效果是：

1、本实用新型采用网络摄像机和嵌入式数字硬盘录像机，不但可以将视频信息进行本地存储，同时还可以利用已有的Internet网络将视频信息发送给卫生监管部门的监控指挥中心，供其进行实时监看和管理；此系统的应用降低了卫生监管部门以及餐饮企业在人力、物力方面的投入，提高了工作人员的工作效率，保证了食品安全问题。

2、本实用新型设计合理，利用网络平台，通过焦距可调的摄像头和网络摄像机采集设备，对餐饮企业的操作间、冷荤间、库房等食品卫生重要场所进行实时远程视频现场监督和管理，使餐饮企业的食品存放、冷热食品制作等环节均实现透明化。

附图说明

图1是本实用新型的系统结构框图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型实施例做进一步详述：

一种餐饮企业视频监控管理系统，如图1所示：由摄像头、网络摄像机、Internet网络、监控指挥中心和监控工作站构成；其特征在于：还包括嵌入式数字硬盘录像机、网络接口、以太网交换机和路由器；其中，监控指挥中心包括视频解码器、电视墙矩阵和电视墙；视频解码器连接电视墙矩阵，电视墙矩阵连接电视墙，摄像头和网络摄像机分别与嵌入式数字硬盘录像机相连，嵌入式数字硬盘录像机通过网络接口连接以太网交换机，以太网交换机通过路由器连接Internet网络，监控工作站与路由器相连，Internet网络连接监控指挥中心。