[实用新型]一种豆粕蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种豆粕蒸煮锅。

背景技术

生产酱油是以豆粕、小麦等粮食为原料。酱油中蛋白类营养成分来自豆粕，前期豆粕的处理决定后期酱油中营养成分的多少，因此豆粕的蒸煮在整个酱油生产过程中是最重要的环节之一。

传统豆粕蒸煮设备主要有以下弊端：度计放在蒸煮锅的顶端位置，蒸煮锅在旋转过程中，上升到顶端时，物料均落回到低端，上面温度计测量的是压缩蒸汽的温度，当带有温度计旋转到下端时，所测量的温度为豆粕的温度，因此温度计时钟处于变化过程中，同时由于豆粕的运动，势必造成温度计的较大波动，直接影响了温度的调整和保持。

由于蒸汽管道仅有一个出口，同时蒸汽具有逃逸性，导致蒸汽在豆粕中停留的时间较短，使豆粕的加热和升温过程较长，同时造成温度计所显示温度存在较大波动。

 上述的弊端造成工人无法判断稳定是否已经上升到所规定保持整料温度121℃的范围内，何时开始计时。

实用新型内容

为克服上述技术问题，本实用新型提供一种豆粕蒸煮锅，包括一个耐压力容器，一个探入耐压力容器内的温度计，一根横向贯穿该耐压力容器的轴承，所述耐压力容器顶部设置有可旋入螺丝密封的密封盖，所述轴承一半为实心钢柱，一半为空心管道，在空心管道上增设出气管道，出气管道顶端安装有挡帽，在蒸煮锅靠近实心钢柱一侧钻入直径为1CM的孔，在孔内放入直径同为1CM、长度为5CM、外部带有标准螺丝接口的不锈钢空心管，所述不锈钢空管焊接在实心钢柱上，所述温度计探入不锈钢空心管内并拧紧螺丝固定。所述空心管道为网状结构。所述网状结构上的网眼直径小于5毫米，网眼与网眼之间间隔小于5厘米。

温度计位置的改进，产生的好处是温度计远离蒸汽管道所造成的局部温度高的干扰，使温度计所检测到的温度是豆粕的更加真实的温度，由于物料的升温更快，更均匀，势必使豆粕在旋转过程中波动较小，温度计的显示波动变小，显示更加准确，方便工人对于保温时间的确定和计时。

  空心管道采取网状结构的好处是，如此改造后，使豆粕的加热和升温速度更加节省时间，由原来的升温时间由40min，节省到现在的25min，节省了15min，同时物料的加热更加均匀，深入豆粕内的温度计波动变小，并且5mm的网眼有效避免较小物料进入到空心管道内，防止管道堵塞。

 上述技术方案使工人可以更加方便的观察温度并快捷的判断出物料的真实温度和保温时间的开始。从而，使豆粕中的蛋白质变性更加合适，蛋白质的利用率有原来的72%提高至现在的79%，从而使酱油发酵成熟后的原汁指标由原来的0.83g/100ml提高至现在的0.91g/100ml，从而为公司提高了生产效率，同时每年为公司节省280万的原料成本，包括豆粕利用率的提高和后期味精使用量的减少。

附图说明

附图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

如附图所示，本实用新型一种豆粕蒸煮锅，包括一个耐压力容器1，一个探入耐压力容器内的温度计2，一根横向贯穿该耐压力容器的轴承3，所述耐压力容器顶部设置有可旋入螺丝密封的密封盖4，所述轴承一半为实心钢柱，一半为空心管道，在空心管道上增设出气管道，出气管道顶端安装有挡帽5，其特征在于：在蒸煮锅靠近实心钢柱一侧钻入直径为1CM的孔，在孔内放入直径同为1CM、长度为5CM、外部带有标准螺丝接口的不锈钢空心管，所述不锈钢空管焊接在实心钢柱上，所述温度计探入不锈钢空心管内并拧紧螺丝固定。所述空心管道为网状结构。所述网状结构上的网眼6直径小于5毫米，网眼与网眼之间间隔小于5厘米。