[实用新型]全自动数控和面揉面方馍制作一体机

说明书

技术领域

    本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种全自动数控和面揉面方馍制作一体机。

背景技术

面食，是人们经常食用的食品之一，在我国，尤其在北方地区，馒头是人们经常食用的食品。现有的馒头制作中，和面、揉面和馒头方馍坯是分开制作的，市场上流行的制馍机，虽然简单可靠，使用方便，大大提高了产品产量和质量，但由于所使用的和面机、揉面机、方馍机等相互独立运行，自动化程度不高，存在着省力不省工的缺陷。随着社会经济发展，人们的生活质量越来越高，急需从繁重的体力劳动中解脱出来，面对劳动力成本的节节攀升，全自动数控制馍机是人们的渴求。

发明内容

发明人在日常的生活过程中，深深感知现有的馒头制作过程存在着上述缺陷不足，经过设计和改进，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种省时省力、效率高的全自动数控和面揉面方馍制作一体机。

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是所设计的全自动数控和面揉面方馍制作一体机包括和面机、自动揉面机、储面箱和方馍制作机，在所述和面机内设送料螺旋桨，在和面机的出料口外设电子计量器，电子计量器与揉面机间设上仰的揉面机进料输送带；在揉面机上设导向板，导向板外设储面箱，储面箱处设方馍制作机，所述方馍制作机是在一平台上设压面机，在平台上压面机出料端依次设卷面机，整形排轮和切刀，在储面箱和压面机进料端间依次设揉面机出料输送带、第一压面辊、输送带、第二压面辊、进压面机输送带。

为了给揉面机补充面料和防治揉好的面团粘在揉面机出料输送带上，在揉面机出料输送带上方设面补斗。

本实用新型采用上述技术方案所设计的全自动数控和面揉面方馍制作一体机，由于设计有和面、计量、揉面、压面、传送，卷面、整形、切割等装置，制作过程中，根据设备设定的数值，和面、揉面、方馍制作能够自动完成，省时省力，工作效率高，且制作出来的方馍坯大小、形状一致。

附图说明

    图1表示本实用新型全自动数控和面揉面方馍制作一体机的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型全自动数控和面揉面方馍制作一体机的结构作具体说明。

参见图1，本实用新型全自动数控和面揉面方馍制作一体机包括和面机2、自动揉面机6、储面箱和方馍制作机，和面机2的面箱内的搅棍安装在特制的轴1上，在和面机内设送料螺旋桨（图中未示），在和面机的出料口3外设电子计量器4，电子计量器4与揉面机6间设上仰的揉面机进料输送带5。揉面机6的安装确保稍高于和面机2，在揉面机上设导向板（图中未示），导向板外设储面箱（图中未示），导向板有两个工作位置，可以控制面料的两个不同去向，一个位置是让面料在揉面机6内继续循环，另一个位置是让揉好的面团退出循环转向储面箱。储面箱处设方馍制作机，储面箱位置确保稍高于方馍制作机，方馍制作机位置稍高于和面机2，这样适合方便取出成品馍胚，而没有被及时取走的馍胚会自动落入揉面机上，重新参与循环制作成馍胚。其中，方馍制作机是在一平台11上设压面机17，在平台11上压面机17出料端依次设卷面机15，整形排轮13和切刀12，在储面箱和压面机17进料端间依次设揉面机出料输送带8、第一压面辊9、输送带10、第二压面辊14、进压面机输送带16。在方馍坯制作过程中，为了给揉面机6补充面料和防治揉好的面团粘在揉面机出料输送带8上，在揉面机出料输送带8上方设面补斗7。

本实用新型的工作过程为：

1.和面。首先把重量合适的面粉和水倒入和面机2内，和面机2的出料口3处于关闭状态，和面机2按照设定的程序开始和面，和面箱内的搅棍和轴1一起转动，和面程序结束后，和面机2的出料口3打开，和面箱内的搅棍和轴继续转动，面料通过面箱内的送料螺旋桨经出料口3被全部送入到面料电子计量器4内进行计量，并通过显示屏显示出计量结果，然后面料被揉面机进料输送带5送到揉面机6上；

2.揉面。揉面机6被设计成自动循环工作，循环次数可以任意设定，以控制产品的品质。当和面后的面料在揉面机6上揉面循环次数达到设定要求后，安装在揉面机6上的导向板换位，面料在导向板的引导下被送到安装在比揉面机6更高一层的储面箱内，此时，揉面机6继续运转以接收新的面团；

3.方馍坯制作。揉面机6揉好的面团经过揉面机出料输送带8经方馍制作机上的第一压面辊9挤压后，通过输送带10进入方馍制作机内的第二压面辊14挤压、起皮整合后，再经进压面机输送带16进入压面机17内，从压面机17内出来的连续面皮经卷面机15后面皮被卷成卷，再经整形排轮13整形后由切刀12切成方馍坯，等待加热。