[实用新型]食品油炸焙烤后的快速冷却装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品后整理设备技术，特别是涉及一种食品油炸焙烤后的快速冷却装置。

背景技术

在食品加工工艺中，为了使坯料由生变熟，成为具有多孔性海绵状态结构的成品，并且使成品的表面具有较深的颜色和令人愉快的香味；同时使坯料失去水分，达到干燥要求，从而使柔软具有可塑性的坯料变成有稳定形态的成品，使之能耐较长时间的保存和便于携带；要对坯料进行油炸或焙烤加工。经过油炸或焙烤的成品离开炉带后，温度仍然会很高，给后道包装或转移工序带来较大的困难，一般都需要有一段很长的冷却输送带，让成品在输送过程中慢慢自然冷却。根据惯例，冷却输送带的长度应为油炸或焙烤输送带的1.5倍以上，才能保证成品的包装或转移质量。由于冷却输送带是沿油炸或焙烤输送带的输出方向继续向前延伸，必然要占用很多空间，使车间的长度大幅度地增加。目前，有一些食品加工企业，为了解决冷却输送带过长的问题，采用旋转面输出机来改变成品的输出方向。虽然，冷却输送带所占用的场地，在长度方向有所缩短，但在面积上并未缩小，冷却过程所耗用的时间也未变少，并且，旋转面输出机结构较为复杂，造价也很高。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种食品油炸焙烤后的快速冷却装置，克服目前对油炸或焙烤后的食品用冷却输送带让其自然冷却要占用车间很长的场地的不足。

本实用新型通过下述技术方案予以实现。

本实用新型包括输送带，在所述输送带的上方和下方分别装有至少一条送风管和至少一条回风管，所述送风管和回风管分别和风机的出风口和进风口连通，在所述送风管的下面设有至少一个送风口、在所述回风管的上面设有至少一个回风口，在所述送风管或所述回风管上装有空气冷却器。本实用新型的方案，是利用从所述送风口吹出的冷风对所述输送带上的食品成品进行快速冷却，吸收了热量的气流被设于所述输送带下方的回风口吸入，通过所述回风管经所述空气冷却器冷却后再由所述风机送出进行循环。所述空气冷却器为壳管式，管内冷却介质可用低温水，也可用低温空气流。由于吹拂过食品表面的气流，不但温度升高，湿度也增加，在通过所述空气冷却器时，随着温度的降低，还会析出水分，所以所述空气冷却器还应设有冷凝水排出管。

本实用新型中，在所述送风管和所述回风管上分别装有正压调节阀和负压调节阀。这是为了便于调节所述送风口和回风口的风量风压，做到从所述送风口吹出的气流能基本上全部由所述回风口吸入，使装置的气流自行循环，不和车间内的空气混和，在温度、湿度、卫生等方面不会相互影响。为了进一步做到本装置的工作区和外界的隔绝，可在由装有所述送风口的部分送风管及装有所述回风口的部分回风管所形成的冷却区域设有外壳。当从所述送风口吹出的气流吹拂过食品成品表面时，难免会带有食品的碎屑，所以在所述回风口上设有过滤罩。

对照现有技术，本实用新型的有益效果是：

装置结构简单、造价低廉、使用方便；可以大幅度地缩短所述冷却输送带的长度，同时减少冷却所用时间，提高生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图(实施例中所述送风管和回风管均为二条，所述空气冷却器装于所述回风管上)，图2为图1的A向视图。图中：1、输送带，2、风机，3、送风管，4、回风管，5、送风口，6、回风口，7、空气冷却器，8、正压调节阀，9、负压调节阀，10、外壳，11、过滤罩。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的描述。

本实用新型为食品机械设备，其所送出的风直接吹向食品成品，因此各零件的选材和制安均必须符合食品安全卫生要求，尤其对风管连接处的密封垫及风机轴承的润滑油等细节均需注意。正压调节阀8和负压调节阀9分别调节送风管3和回风管4内的气流流量和表现于送风口5及回风口6的风压，力求做到在本实用新型对食品成品进行冷却处理的区域对外界不显现正负压，以达到气流上的隔绝。外壳10的作用在于使上述区域与外界的进一步隔绝及满足防尘和卫生要求，在下方应装有便于启闭的活门，以利于及时清理过滤罩11上的积屑杂物，以使气流畅通。