[实用新型]负压果蔬烘干机

说明书

技术领域

本实用新型提供一种绿色、节能、环保型果蔬烘烤设备，属于农副产品的烘烤、干燥设施，具体属于果蔬领域的烘烤供热设备。

背景技术

目前的果蔬烘烤过程采用的方法、设备较为落后，缺乏科学性、缺乏产业化生产意识，尤其是缺乏食品卫生意识，不少农户、经营户为了追求短期利益，采用“烟熏”、“硫熏”等恶劣手段，严重影响了果蔬或其制品的整体品质。从根本来说，果蔬烘烤品质主要由烘烤设备决定，而目前所采用的果蔬烘烤设备一方面没有智能温度控制功能，完全依靠经验进行烘烤，整体品质很难得到保障，甚至直接蒙受经济损失、产业化生产更加难以实现，同时，传统烤机在燃料使用上一般采用“直接燃烧、直接排放”的燃烧方式，整体换热效率低下、燃料利用率低、浪费严重、环境污染严重，此外，传统方式必须占用大量的劳动力时刻掌握“火候”以及添加燃料、加之效率低下，使得烘烤成本居高不下、烘烤品质参差不齐、造成巨大的经济损失。针对果蔬烘烤领域的现状及存在的问题，虽然不少企业或个人付出了不懈努力，但未能彻底解决好无烟、节能、环保、自动烘烤四方面的问题，如云南科技成果网公布了一种通过热辐射对果蔬进行烘烤的烤房结构，虽然能实现对烟气进行隔离，但由于热效率较低、能量浪费严重，同时没有自动控温功能，只能依靠经验进行烘烤，因而成品品质一致性较差；云南大理州通用机械厂生产了一种小型泡果蔬烘烤热风炉，该烘烤炉能实现无烟、强制通风烘烤，但由于结构上没有二次配风及二次燃烧过程，因而尾气排放环保性能较差、环境污染严重，同时结构上没有特殊换热器，因而整体换热效率较低、能量浪费严重，此外该烘烤炉没有自动控温功能，因而只能依靠经验烧火、成品品质难以保证；广州科威微波能有限公司生产了一种果蔬微波烘烤设备，该设备仅适用于对干果蔬进行二次深加工，无法满足鲜果蔬大批量烘烤要求。此外，专利200920137879.9公布了一种环保节能型果蔬烘干机，但如何确保无烟烘烤未在技术结构上进行描述。专利200920218570.2公布了一种果蔬烘干机，包括上盖、蒸架，所述上盖放置于所述蒸架上，上盖的表面设有若干用以散热的通风口，在所述上盖、蒸架的中央位置处设有通孔，在该上盖的通孔内设置有自带风扇的发热体组件，属于高能耗烘烤设备，一次烘烤量较小，难以满足实际生产需求。

如何在果蔬烘烤过程中有效保证果蔬品质并满足食品卫生要求、如何进一步实现节能、环保的优异性能、如何降低劳动强度及烘烤成本，这些问题都有待进一步完善和解决。

　　发明内容

本实用新型的目的是提供一种负压果蔬烘干机，其结构合计，利用了负压二次燃烧方式，能有效节约能源、大幅降低果蔬烘烤成本、提高果蔬烘烤品质、降低生产劳动强度，幅降低大气污染物排放。

实现本实用新型的技术方案是：在保温炉柜内装有供热炉，炉柜与供热炉之间设置有风道，供热炉的顶盖连接管式换热器，换热器连接烟囱，烟囱上旁接负压助燃风机，供热炉的空气入口设在清灰口，炉柜顶部开有冷空气入口，炉柜下部侧壁开有与热风机连接的热风出口。热风机出口连接连接至放置果蔬食物的烤室。

为了进一步节能、提高烘干效率，在供热炉的炉璧、顶盖和换热器外壁都设置有突起的翅片，负压助燃风机的引风口与烟囱的纵向相切。

本实用新型的工作原理是这样的：燃料通过供热炉加煤口送入炉膛后，在负压助燃风机的负压作用下，助燃空气从清灰口进入炉膛参与助燃，此后燃料在炉膛内开始燃烧，产生的热量通过炉璧及其上面的翅片向外传递，供热炉中的热烟气进入换热器并以热辐射方式向外传递热量后通过烟囱排出。在热风机抽力形成的负压作用下，冷空气通过炉柜顶部的冷空气入口进入风道，从上往下依次冲刷换热器、炉璧并带走其热辐射产生的热量，最后冷空气被加热形成热空气，通过热风出口送入热风机并向放置被烘烤物的烤槽或烤箱提供热量。

本实用新型的有益效果是：该设备为绿色、节能、环保型果蔬烘烤设备，采用了负压二次燃烧方式，燃烧系统及热风系统均采用负压引风结构，使得燃烧烟气与热空气彻底分离，实现节约能源、降低大气污染物排放、提高烘烤品质的目的，同时确保烘烤物绿色、无污染。与传统烘烤方式及设备相比，本实用新型不但能有效节约能源、大幅降低果蔬烘烤成本、提高果蔬烘烤品质、降低生产劳动强度，为农户、经营户、企业创造更大经济价值，同时，能大幅降低大气污染物排放，为改善生产生活环境、促进地方环保事业更好很快发展做出突出贡献。

　　附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的实施示意图。