[实用新型]一种智能电热炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种电热炉，具体来说是一种智能电热炉，属家电技术领域。

背景技术

人们在日常生活中，总要接触到做饭、炒菜的工作，在烹调工作中，都要使用到食用油，我们知道，常用的食用油在加热到摄氏200度时就会产生油烟，温度再高，就会分解出含有大量有害物质的油烟，污染环境，危害人们的身体健康；在烹调过程中，对食物加热温度过高，也会使食物发生碳化，破坏食物营养，加热温度太低，则烹调出的食物口味欠佳，影响食用者的食欲，总之，要想烹调出美味、可口又富有营养的菜肴，“火候”的掌握非常重要。这里的“火候”包含两层含义，一是加热食物时“火力”的大小，再一个是在这个“火力”的条件下，达到“适宜烹调温度”时所要加热的时间长短，加热的时间太短，温度没有达到“适宜烹调温度”，烹调出的食物口感欠佳，影响食欲；加热的时间太长，造成烹调温度太高，则会产生“油烟”，分解出有害物质，不仅危害人们的健康，还浪费能源，不符合现代生活所提倡的健康、节能、环保的生活理念。在现实生活的烹调工作中，能够掌握好“火候”是非常困难的，即便是具有丰富烹调经验的厨师，也无法保证每次的烹调活动，都能够把“火候”掌握得恰到好处，更不用说我们平常百姓掌握“火候”的水平了，因此在日常的烹调活动中，都会发生烹调温度过高的现象，不仅浪费能源，还产生油烟污染环境，危害人们健康。

综上所述，烹调活动中，“火候”掌握的好坏，归根结底就是控制好适宜的烹调温度，目前在日常生活中，使用电能来加热食物进行烹调已经非常普及，但是这些电热炊具（包括电热炉、电磁炉、微波炉等）在加热中都是通过调节消耗功率大小（也称为“火力”）来间接控制烹调温度，存在以下缺陷：

1、无法解决烹调过程中产生油烟的问题，现有技术的电热炉是通过控制功率来间接控制烹调温度的，即便把功率调得最小，加热时间长了，温度一样会变得很高，也会让食用油产生油烟，让食品发生“碳化”。

2、使用不便，掌握“火候”难度大。把功率调小，会造成烹调温度上升缓慢，加长烹调时间，降低烹调效率，烹调出的食物营养流失过多也不可口；把功率调大，烹调温度上升快速，稍有不慎立即产生油烟和烧焦食物。

3、浪费能源，现有技术的电热炉，由于没有根据温度自动控制发热盘是否工作的功能，因而加热是连续的，温度达到适宜烹调温度后发热盘还会继续工作，从而浪费能源。

4、污染环境，现有技术的电热炉，加热是连续的，使烹调器具温度不断升高，食用油分解出大量有害物质污染环境。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种智能电热炉，其直接控制目标就是烹调温度，不管加热时间多长，都能够精确的把烹调温度控制在食用油产生油烟的温度以下，还能够根据烹调不同的食物任意设定烹调温度并保持恒温。

实现本实用新型目的的技术方案是：一种智能电热炉，包括外壳、发热盘，外壳上方装有发热盘，外壳内部设有温度传感器和智能控制装置，温度传感器紧固于发热盘下方并与智能控制装置连接，外壳表面设有显示器和控制键盘。

而且，所述的智能控制装置包括单片机、温度检测单元、控制单元、显示单元、按键输入单元，温度检测单元的输入端与温度传感器的输出端连接，温度检测单元的输出端与单片机的输入口线连接,按键输入单元与单片机的输入口线连接，显示单元与单片机的输出口线连接，控制单元的控制端与单片机的输出口线连接，控制单元的输入端与220伏交流电源连接，控制单元的输出端与发热盘的工作电源输入端连接。

而且，所述的显示器与显示单元连接，控制键盘与按键输入单元连接。

而且，所述的温度传感器为热电偶温度传感器。

而且发热盘是工作电压为220伏的普通发热盘。

而且控制单元是控制电压为直流3-12V，输入电压为交流220伏的固态继电器。

而且温度检测单元是将温度传感器输出的电压或电流信号转换成数字信号的电子电路模块。

本实用新型所述的智能电热炉通过智能控制装置的按键输入单元预先设置好烹调温度，智能控制装置根据设置的温度自动调节控制单元输出到发热盘的功率，使发热盘以最快的速度升温，达到预先设定的温度后又自动降低输出到发热盘的功率，使发热盘的温度不再升高并保持恒温，节省电能。由于烹调食物过程中，食物要吸收热量，造成发热盘温度降低，只要低于预设的烹调温度，智能控制装置立即通过控制单元控制发热盘工作，使发热盘温度快速升高至预先设定的烹调温度并保持恒温。周而复始，保证了发热盘的温度总是保持在预设的温度，并且限制这个温度不高于食用油产生油烟的温度，达到健康、环保、节能的目的。