[实用新型]高硬度铁质不沾锅具表层结构

说明书

技术领域

本实用新型有关于一种高硬度铁质不沾锅具表层结构，尤指一种能强化于不沾保护层的基底硬度，即可进一步在锅具加热或烹煮时，有效达成高温平衡与降低油烟的产生；同时，也可避免铁质基材在直接受到外力敲击时，所产生微性而至面性的崩碎，有效达到长效维持铁质不沾锅具表面不沾效能的完整性的一种高硬度铁质不沾锅具。 

背景技术

目前，锅具乃是烹饪佳肴的必备工具，所以想要烹调出色、香、味俱全的佳肴，锅具的好、坏与功能之别，除了是扮演着关键角色外，更可谓言：工欲善其事，必先利其器。 

随着烹饪方式不同，当然所使用的锅具也会不一样，例如：一般人在炒菜时会使用炒菜锅，在炖煮时则会使用煮锅，而在煎炸食物时当然会选用平底锅。然而，不论是哪种锅具，因处于高温烹煮过程中，多多少少都会因高温因素，使得食物发生沾粘于锅具的现象，进而破坏食物的美观性，使得烹饪的食物结果是“色味”尽失，直接影响食欲；其中又是以煎鱼最为显拙；所以就有业者研发出的具不沾锅的锅具问市，以避免食物沾锅现象。 

观诸于现有不沾锅锅具的结构，其主要是于锅具表面利用喷砂方式形成细微的凹、凸表面，再于锅具的凹、凸表面，形成阳极处理层后，再于阳极处理层的表面被覆一层铁弗龙层，使得锅具借助铁弗龙层，即可达到食物不沾锅的功效；然而，由于铁弗龙层是软性树脂被覆层，因而现有的不沾锅锅具在长期使用中，锅具表面受到锅铲敲击、碰触或清洗时的洗刷作用，使得不沾锅的锅具表面铁弗龙层遭到刮除，且也会破坏不沾锅锅具的凹、凸表面；相对地，即直接造成了铁弗龙层的材质发生微性碎解以至面性剥落，致使现有的不沾锅具经使用一段时日后，即已然宣告丧失不沾锅特性。 

实用新型内容

鉴于以上问题，本实用新型提供一种高硬度铁质不沾锅具表层结构，包括有一铁质基材、高硬度氮化铁层及不沾保护层。 

本实用新型的目的在于提供一种由位于锅具铁质基材表面设有植孔结构，并借所述各植孔结构表面，另设有一道高硬度氮化铁层；而且，该高硬度氮化铁层是以氮气配合于高热炉加热于铁质锅具，进而使铁质基材表面与所设的植孔结构表面，自然形成一道高硬度的氮化铁层；此外，位于此一高硬度氮化铁层表面，再设有一道不沾保护层，即而建构出高硬度铁质不沾锅具的表层结构。以期借助本实用新型铁质锅具所设的高硬度氮化铁层，以能强化于不沾保护层的基底硬度，即可进一步在锅具加热或烹煮时，有效达成高温平衡与降低油烟的产生；同时，该高硬度氮化铁层系又构成为不沾保护层的基底与强化其本质硬度下，也可避免铁质基材在直接受到外力敲击时，所产生微性而至面性的崩碎，有效达到长效维持铁质不沾锅具表面不沾效能的完整性。 

为达上述目的，本实用新型的技术方案为，一种高硬度铁质不沾锅具表层结构，该铁质不沾锅具包括有：一铁质基材，具有一表面及一底面，并于该表面设有植根结构；一高硬度氮化铁层，是设于铁质基材的表面，并以熔结结构披覆于该铁质基材表面及植根结构表面；一不沾保护层，是覆设于该高硬度氮化铁层的表面；并与植根结构形成根植作用。 

本实用新型的有益技术效果在于，其主要是于铁质基材表面，以喷砂或滚压或是压花方式处理，以形成为均匀分布的植孔结构；而高硬度氮化铁层是将锅具表面施以氮气高温化处理，使锅具及所设的植孔结构表层，形成一道高硬度氮化铁层，该高硬度氮化铁层具有高硬度防碎化的特性，可进一步成为不沾保护层的强化基底，有效避免铁质基材在直接受到外力敲击时，产生微性而至面性的崩碎； 

其次，不沾保护层则是设于高硬度氮化铁层的表面，其材质可为氟素树脂；由于高硬度氮化铁层是以微膜层方式设于铁质锅具及植孔结构表层，可使不沾保护层可相对地深入于具有高硬度氮化铁层的植孔结构中，形成以高硬度层为基底的高效植根作用，可使不沾保护层能稳固地，被覆于高硬度氮化铁层的表面，进而构成本实用新型高硬度铁质不沾锅具表层结构。

此外，依据本实用新型的功能与形式，在通过高硬度氮化铁层所构成的高硬度基底结构，同时配合于铁质锅具表面所设分布均匀的植孔结构，使得不沾锅具建构出多层结构形式，进而可有效达到高温平衡与降低油烟的产生；同时，通过高硬度氮化铁层相对被覆于铁质基材表面所达到的硬度强化作用，即能完全避免由于锅具直接受外力敲击，而有微性崩碎以至面性剥落之虞，可长效维持不沾锅具的表层结构完整性。 

以下在实施方式中详细叙述本实用新型的详细特征以及优点，其内容足以使任何本领域技术人员了解本实用新型的技术内容并据以实施，且根据本说明书所揭露的内容、申请专利范围及附图，任何本领域技术人员可轻易地理解本实用新型前述的目的及优点。 

附图说明