[实用新型]一种冷却水过滤杀菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及畜禽加工领域，尤其涉及畜禽加工过程中冷却水过滤杀菌装置。

背景技术

在鸡肉加工中需要用到大量的冷却水，冷却水在使用一定时间后可见悬浮物增加，易附在鸡体表面，降低产品感官品质；菌落总数增加，使冷却的鸡体内腔和表面污染大量微生物，引起产品的腐败变质，缩短产品的保质期。为了保持禽肉的干净低菌，需要频繁地更换冷却水，浪费了水资源，使水冷却也消耗巨大的能量。

实用新型内容

有鉴于此，有必要针对上述问题，提供一种畜禽加工用冷却水过滤杀菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案。

一种冷却水过滤杀菌装置，包含筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器，冷却水依次流经筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器。

所述筛网过滤器为40～100目。

所述粗滤器为100～200目。

所述精滤器为200～400目。

所述紫外杀菌器的功率为720W，杀菌时间为3～5秒，水温0～5℃。

本实用新型采用“粗滤+精滤”体系，可以有效去除冷却水中的可见悬浮物，筛网过滤和粗滤可以去除鸡体带下的碎肉、杂质等，保护后面的精滤滤膜，减少更换次数和使用成本；精滤可以保证水质清澈透亮，既保证产品品质，又提高了紫外杀菌器的工作效率。紫外杀菌可以有效杀灭冷却水中90%以上的细菌，使冷却水处于无菌或低菌数状态，避免冷却水中微生物污染鸡体；冷却水循环使用，减少了冷却水的浪费，节约了水冷却的巨大能耗。 

附图说明

图1 为本实用新型冷却水过滤杀菌装置的一个实施例的示意图。

具体实施方式

为了更好的理解本实用新型，下面结合附图做进一步说明。

如图1所示，一种冷却水过滤杀菌装置，包含筛网过滤器2、粗滤器4、精滤器5和紫外杀菌器6，冷却水依次流经筛网过滤器2、粗滤器4、精滤器5和紫外杀菌器6。

所述筛网过滤器2为40～100目。

所述粗滤器4为100～200目。

所述精滤器5为200～400目。

所述紫外杀菌器6的功率为720W，杀菌时间为3～5秒，水温0～5℃。

实施例1

冷却水自水冷槽1流出，依次流经40～100目的筛网过滤器2、100～200目粗滤器4、200～400目精滤器5，进入功率为720W紫外杀菌系统6，在水温0～5℃条件下照射3～5秒后，流回水冷槽1。

在筛网过滤器2和粗滤器4之间设有循环泵3，循环泵3的机械能转换成冷却水的动能，保证整个过滤杀菌装置的正常工作。

本实用新型采用“粗滤+精滤”体系，可以有效去除冷却水中的可见悬浮物，筛网过滤和粗滤可以去除鸡体带下的碎肉、杂质等，保护后面的精滤滤膜，减少滤膜更换次数和使用成本；精滤可以保证水质清澈透亮，既保证产品品质，又提高了紫外杀菌器的工作效率。

按照生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)中规定，食品厂用水菌落总数≤100 CFU/mL。杀菌前冷却水中菌落总数为90~95 CFU/mL，如果不进行杀菌处理，在实际生产中需要不断加入新水，水冷槽溢流出的水，检测菌落总数为70~80 CFU/mL，在夏天生产时容易超标；使用本实用新型杀菌后，菌落总数降至8~9 CFU/mL，紫外杀菌可以有效杀灭冷却水中90%以上的细菌，使冷却水处于低菌甚至无菌状态，避免冷却水中微生物污染鸡体，可以保证产品安全。

使用本实用新型过滤杀菌装置，冷却水循环使用，减少了冷却水的浪费，节约了水冷却的巨大能耗。目前一条生产线每天屠宰加工2万只鸡，采用17吨冷却水槽。若不进行杀菌处理，为了保证水质，需要不断添加新水，保持冷却水溢流，且生产结束后水冷槽中的水全部排掉，平均每天消耗水约25吨，能耗800多千卡。采用本实用新型后，冷却水经过循环过滤、杀菌，可以连续使用4天以上，平均每天节水20吨，节能500大卡。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。