[实用新型]一种电煮肉锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种电煮肉锅，属于厨房设备加热技术领域。

背景技术

现有技术主要使用电加热器在锅内加热。造成锅内加热温度不均匀，生熟肉分不开，如肉油脂含量比较高，油脂污垢会粘结在加热器上，难以清除干净，会导致食品的二次污染，而且食品加热不均匀，加热速度慢。

发明内容

为了解决现有技术所存在的问题，本实用新型提供一种电煮肉锅。该电煮肉锅应采用锅外加热技术，使锅内为整体不锈钢板结构，易于清洁卫生，杜绝食品的二次污染，加热速度快，加热均匀，减少细菌繁殖机会，更好的保持食品味道和鲜度。

本发明的技术解决方案是：一种电煮肉锅主要包括锅体、锅盖和加热器，所述锅体采用柜式结构，在锅体的上部设置一个煮锅和水龙头，锅体的内部设有一个排风扇，所述加热器设置在煮锅底部的外侧，所述煮锅的底部设有一个连接排水阀的排水孔；所述加热器和排风扇采用触摸屏控制。

所述煮锅的内壁采用圆滑过渡的结构。

所述加热器采用电磁加热器。

所述煮锅的底部外侧设有充满导热介质的加热腔，在加热腔中设有电加热器。

所述锅体的一个侧面设有一个油水分离器。

本实用新型的有益效果是：这种电煮肉锅的锅体上部设置一个煮锅和水龙头，锅体的一个侧面设有油水分离器，锅体的内部设有排风扇，加热器设置在煮锅底部的外侧，采用电磁加热器或充满导热介质的加热腔，煮锅的底部设有一个连接排水阀的排水孔。加热器和排风扇采用触摸屏控制。该电煮肉锅通过电磁在外围加热锅底或对液态导热剂进行加热传导给锅底，肉类在锅内加热，加热迅速均匀，光滑的锅壁易于清洗，杜绝食品的二次污染，减少细菌繁殖机会，更好的保持食品味道和鲜度。油水分离器将煮肉锅内油水分开，使肉香而不腻，提高肉品的卖相和卫生，增加顾客食欲，提升消费群体消费能力。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

图1是一种电煮肉锅的结构图。

图2是不带锅盖的电煮肉锅的俯视图。

图3是锅底采用电磁加热的示意图。

图4是锅底采用热传导介质加热的示意图。

图中：1、煮锅，1a、排水孔，2、油水分离器，2a、油位计，2b、排放阀，3、水龙头，4、锅盖，5、排水阀，5a、排水管，6、锅体，6a、空气滤网，7、触摸屏，8、电磁加热器，9、加热腔，9a、电加热器，10、排风扇。

具体实施方式

图1、2示出了一种电煮肉锅的结构图。图中，这种电煮肉锅的锅体6采用柜式结构，底部四角安装有便于推行的轮子，在锅体6的上部设置一个煮锅1和向锅内加水的水龙头3，锅体6的一个侧面设有一个油水分离器2，油水分离器2有油位计2a和排放阀2b，锅体6的内部设有一个排风扇10，排风扇10把柜内的热空气排出，冷空气可从空气滤网6a进入柜内。煮锅1的内壁采用圆滑过渡的结构，锅内可加设隔板，让生熟肉分开。加热器设置在煮锅1底部的外侧，煮锅1的底部设有一个连接排水阀5的排水孔1a，排水管5a连接排水阀5。加热器和排风扇10采用触摸屏7控制，温控器带有加热时间设定及60-70℃保温功能设定。

图3示出了采用电磁加热的示意图。电磁加热器8安装在煮锅1底部的外侧，占用空间很小，使用十分方便。

图4示出了采用热传导介质加热的示意图。在煮锅1的底部外侧设有充满导热介质的加热腔9，在加热腔9中设有电加热器9a。导热介质可采用油类或即热式纳米超导液，纳米超导液的热传导十分迅速且加热均匀。