[实用新型]食品绞切机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，具体涉及一种用于食品绞切机。

背景技术

绞切机广泛用于宾馆、酒家、食堂、食品加工企业和个体户等加工肉类及其它食品物料，其主要功能分为绞、切二部分。以加工肉类食品为例，“绞”就是将肉块加工成肉糜；“切”就是将肉块加工成肉片或肉丝。目前绞切机绞、切工作离合部分的工作过程是：接通电源，单台电机运转，同时带动绞、切皮带轮空转。通过用手柄拨动矩形牙嵌离合器的滑动部分（在轴上）与固定部分（固定在皮带轮上）的结合和脱开，从而操纵机器绞、切工作部分的运转与停止。这种结构的主要缺点：由于加工的物料都带有很多水份，且机器用前及用后要冲洗，在潮湿的环境下，牙嵌离合器的滑动部分经常锈死在轴上，手柄不能拨动，造成机器无法工作。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种离合结构密封好，结构简便，工作可靠的食品绞切机。

本实用新型提供的所述食品绞切机，包括离合器，所述离合器为超越离合器。

所述超越离合器为滚柱式单向离合器，包括外环、内星轮和盖板，内星轮的实体内靠外缘均布有顶销和弹簧的装配体，该装配体外为似L形的缺口，缺口内设置滚柱，盖板设置在所述外环和内星轮的装配体外端。

本实用新型采用单向滚柱式、内星轮超越离合器。该离合器具有自行离合的功能，因为它是利用旋转方向的变换来实现其离合功能的装置，其一端与皮带轮连接，另一端有盖板密封，密封性能好，结构简单、安全可靠。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的超越离合器的结构示意图。

图3为现有技术的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提供的食品绞切机，其主要功能包括二部分：切料部分和绞料部分。切料部分有：进出料斗1、传动轴2和轴承座3，电机4、皮带轮5、超越离合器6、刀片7。超越离合器6为单向滚柱式、内星轮离合器，包括包括外环61、内星轮62、盖板64，内星轮62的实体内靠外缘均布有顶销621和弹簧622的装配体，该装配体外为似L形的缺口，缺口内设置滚柱63，盖板64设置在外环61和内星轮62的装配体外端。超越离合器6通过螺栓安装在皮带轮5上，传动轴2的外端穿过超越离合器6的内星轮62安装在皮带轮5中的滚动轴承孔内，与超越离合器6的内星轮62通过键连接。皮带轮5有两个，分别用于绞、切机构的传动，通过三角皮带分别与电机4连接。利用超越离合器6单向传递动力的特点，将超越离合器6分别正向、反向装置在两个皮带轮5上，用电控开关控制电机4的顺时钟运转及逆时钟运转。电机4顺时钟运转时绞料机构的超越离合器6起作用，带动绞料机构工作，而切料机构的超越离合器6空转，切料机构不工作；同理，当电机4逆时钟运转时切料机构的超越离合器6起作用，带动切料机构工作，而绞料机构的超越离合器空转，绞料机构不工作。

下面用切料的工作过程为例来简述本实用新型的使用。

本实用新型使用时，将物料从进出料斗1上端的进料口11投入，通过电机4的逆时钟旋转带动皮带轮5，皮带轮5上的超越离合器6的外环61通过滚柱63带动内星轮62转动，此时内星轮62上的弹簧622，推动顶销621顶住滚柱63从而带动传动轴2转动，传动轴2上的刀片7随之转动实现切料功能，切好的物料从进出料斗1的出口出料。当需要绞料时，控制电机4顺时钟旋转，此时滚柱63、顶销621、弹簧622回缩，使内星轮62与外环61分离，皮带轮5空转，使传动轴2停止转动，刀片7随之停止转动。