[实用新型]一种连续式振动强化微波真空干燥机

说明书

技术领域：

本实用新型是一种适用于食品物料干燥的结构，具体地说，涉及一种真空微波振动床连续干燥机的结构，特别适用于热敏性物料。 

背景技术：

干燥是生产加工过程中应用最为广泛的单元操作之一，但传统利用自然通风和天然热源的干燥方法，生产率低，产品存在严重的安全卫生隐患，完全受自然条件所制约。随着科技水平的不断进步，科学技术的发展带动干燥技术的不断更新，干燥设备得到了突飞猛进的发展，干燥设备的种类和形式也越来越多，但大多仍属于常规传统式干燥方法。其中，热风干燥和红外辐射干燥主要利用热传导、对流、辐射的原理将热量从外部传入内部，物料表面温度明显高于内部，从而建立温度梯度，由于高温将使食品间隙中的空气扩张，导致挤压毛细管内水分顺着热流方向转移，即温度梯度与湿度梯度方向，阻碍水分蒸发。因此，加热速度慢，能耗高，物料温度局部过高导致干燥产品质量低。真空干燥是利用真空系统在抽真空的同时对被干燥物料进行加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差到表面，水分在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的相互吸引力后，逃逸到真空室的低压空间，从而被真空泵抽走，干燥产品由于处于低温环境，因此干燥产品质量好，但真空干燥成本较高，工作连续性差，严重制约其在工业领域中的发展，因此提高其干燥效率是降低其干燥成本的有效途径之一；微波干燥是近年来新兴干燥技术，不同于其他传统方法，其主要利用介质损耗原理。在微波条件下，物料中水分介质损耗较大，能吸收大量微波并转化为热能，因此，物料的升温和蒸发式在物料整体同时进行的。但由于蒸发冷却的缘故，物料表面温度略低与里层温度，同时由于物料内部产生热量，以致于内部蒸汽迅速产生，形成压力梯度，驱使水分流向表面。由此可见，微波干燥易于形成温度梯度、湿度梯度以及蒸汽压同向，从而改善干燥过程中水分的迁移条件，利于物料中水分向外排出，这样不仅克服了在常规干燥韩总因物料外层首先干燥而形成的硬壳板结阻碍内部水分继续外移的缺点，而且加热速度快，能耗低，并能较好保留食品中维生素及食品原有的色香味，有效提高产品加工品质和食用品质，因此得到行业内普遍关注，具有很好的发展前景。但在微波干燥的研究与应用中发现，干燥不均匀性是影响微波干燥产品品质的主要因素。针对微波干燥特性，苏伟光等人(苏伟光，王瑞芳，曹斌，李占勇.干燥技术与设备，2007，5(5)：236-240)研究发现解决微波干燥的不 均匀性，关键在于解决物料对微波吸收的不均匀性，通过在干燥过程中改变物料的位置来弱化对电磁场分布的依赖性，即使在一个不均匀的微波场中，通过物料的位置的不断变化也可提高物料对微波能吸收的均匀性，从而改善干燥产品品质。 

查晓峰(专利申请号200520128071.6)公开了一种微波真空连续干燥机，其具有真空微波圆柱腔体，腔体内部设置传送机构，该实用新型可连续进出料、调节料层厚度和传输速度，适用于热敏性物料加热，干燥时间短，速度快。但本实用新型将干燥物料始终处于振动状态，利用具有倾角的传输板将物料运至出料口，解决物料微波干燥均匀性难题。 

李晟，刘刚(200620136056.0)公开了一种微波真空振动干燥机，其主要特点是箱体内设有支架，箱体与支架之间设有振动装置，在支架的中部设有料盘，该实用新型设计巧妙，占地面积小，拆装便利，清洗方便。但本实用新型设计思路与其完全不同，采用传动装置产生振动，利用连续式进出料系统，工作效率高，处理量大。 

本技术基于上述理论，结合微波与真空两种干燥方式的优点，采用振动方式，通过改变物料在微波场内的位置来弱化其对电磁场分布的依赖性，提高物料对微波能吸收的均匀性，改善产品干燥品质，特别适用于热敏性物料的干燥。 

发明内容：

本实用新型的目的在于提供一种能够连续作业、提高生产效率、改善干燥物料均匀性等特点的微波-真空联合干燥设备。