[实用新型]一种食醋熏醅蒸汽管路

说明书

技术领域

本实用新型涉及食用调味品生产设备技术领域，具体一种食醋熏醅使用的蒸汽管路。

背景技术

食醋是我国的传统调味品，生产历史悠久，是人们日常生活中的必需品之一，传统食醋生产工艺包括以下几个阶段：原料的糊化糖化、酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、陈酿等，其中熏醅工艺是食醋生产中必不可少的重要工序，可增加产品的有效成分、色泽和焦香味，而传统食醋生产过程中，熏醅都采用将醋醅放入陶缸中用地炕炭火加热，每天依次倒缸，熏至第六天，待醋醅变成褐红色即可出缸，这样的熏醅方法优点是设备投入极低，生产出的产品有典型的传统食醋风格，其缺点是生产周期长、熏醅劳动强度大、生产环境差、地炕火难控制熏醅质量较难控制、敞口熏醅醋酸挥发损失严重。

随着生产技术的发展，现在有些企业采用熏醅罐进行生产，包括罐体及其两侧支架，罐体可绕支架翻转，罐体内设有与蒸汽管道连通的蒸汽夹层，用以间接加热罐中的醋醅物料，其优点是机械化程度高、加热效率高，但是存在以下缺陷：企业熏醅罐使用的蒸汽都走单进单出管路来供单罐的熏制，其熏制完成后排出的蒸汽都经排气管道排散在空气中，而蒸汽大都通过能源加热水而产生，所以蒸汽未被收集，会造成能源的浪费，同时加大了企业的生产成本。

实用新型内容

为了解决上述提出的问题，本实用新型的目的在于提供一种可以提高热效率、节约能源、降低企业生产成本的食醋熏醅蒸汽管路，包括总蒸汽管道、进汽管道、第一熏醅罐、出汽管道，所述进汽管道一端与总蒸汽管道相连，另一端与第一熏醅罐进汽端相连，所述出汽管道一端与第一熏醅罐出汽端相连，还包括蒸汽回收装置，所述蒸汽回收装置一端与出汽管道相连，另一端与总蒸汽管道相连。

优选的，所述蒸汽回收装置包括第一止回阀、回收蒸汽管道一段、第二熏醅罐、回收蒸汽管道二段、第二止回阀，所述第一止回阀与出汽管道、回收蒸汽管道一段相连，所述第二熏醅罐进汽端与回收蒸汽管道一段相连，出汽端与回收蒸汽管道二段相连，第二止回阀与回收蒸汽管道二段、总蒸汽管道相连。

优选的，还包括安装在所述总蒸汽管道、进汽管道、出汽管道、回收蒸汽管道一段、回收蒸汽管道二段的开关阀，以及安装在所述第一熏醅罐进汽端、第二熏醅罐进汽端、回收蒸汽管道二段出汽端的压力表。

优选的，所述蒸汽管道的开关阀为2个，分别位于第二止回阀的二端。

优选的，所述第一止回阀为H41H升降式垂直瓣止回阀，所述第二止回阀为H41H升降式水平瓣止回阀。

优选的，所述开关阀为密封蝶阀。

优选的，所述压力表为普通压力真空表。

优选的，所述第一熏醅罐数量与所述第二熏醅罐数量之比为4∶1。

本实用新型具有如下有益效果：

1、重新利用了第一次熏醅后剩余的蒸汽，使得使用同等蒸汽量可熏制更多的醋醅，加大了蒸汽的利用率；

2、节约能源，降低企业的生产成本，缩短食醋生产周期，提高了生产的效率。

附图说明

图1是本实用新型的系统架构图；

图2是本实用新型蒸汽回收装置的系统架构图；

图3是本实用新型具体实施例结构图。

具体实施实例

下面将结合附图和具体实施方式来对本实用新型做进一步详细的说明。

参见图1-图3，本实用提供一种食醋熏醅蒸汽管路，包括总蒸汽管道1、进汽管道2、第一熏醅罐31、出汽管道4，所述进汽管道2一端与总蒸汽管道1相连，另一端与第一熏醅罐31进汽端相连，所述出汽管道4一端与第一熏醅罐31出汽端相连，还包括蒸汽回收装置7，所述蒸汽回收装置7一端与出汽管道4相连，另一端与总蒸汽管道1相连。

本实用新型的蒸汽回收装置7包括第一止回阀51、回收蒸汽管道一段61、第二熏醅罐32、回收蒸汽管道二段62、第二止回阀52，所述第一止回阀51与出汽管道4、回收蒸汽管道一段61相连，所述第二熏醅罐32进汽端与回收蒸汽管道一段61相连，出汽端与回收蒸汽管道二段62相连，第二止回阀52与回收蒸汽管道二段62、总蒸汽管道1相连；第一止回阀51、第二止回阀52的安装是为了防止气体的倒流，其是依据蒸汽自身流动而自动开闭阀、瓣，且只允许蒸汽向一个方向流动，阻止了反方向的流动，第一止回阀为H41H升降式垂直瓣止回阀，第二止回阀为H41H升降式水平瓣止回阀。