[发明专利]具有控释性的叶黄素纳米分散液及制备方法

权利要求书

1.一种叶黄素纳米分散液，由以下成份组成：芯材为叶黄素；壁材为酪蛋白-葡聚糖共聚物；其中，芯材与壁材的质量比为0.1～1∶10。

2.按照权利要求1所述的叶黄素纳米分散液，其特征在于，所述的酪蛋白-葡聚糖共聚物为干热美拉德反应定向接枝产物经超滤分离制得。

3.按照权利要求1所述的叶黄素纳米分散液，其特征在于，所述的葡聚糖相对分子质量为20kDa或40kDa。

4.一种权利要求1所述叶黄素纳米分散液的制备方法，其特征在于，该方法按以下步骤进行：

a.采用干热美拉德反应定向接枝制备酪蛋白-多糖共聚物：将酪蛋白和多糖(1/7～1/3，m/m)溶于磷酸盐缓冲液中获得酪蛋白浓度为8g/L的溶液，然后冷冻干燥；将干燥后的样品磨细，过120目筛，反应(60℃，相对湿度为78％，pH 7.0)12～24h；采用超滤装置(膜的截留分子量为100kDa)去除未反应的酪蛋白及多糖，即得酪蛋白-葡聚糖共聚物。

b.采用乙醇注入-超高压均质制备叶黄素纳米分散液：将上述酪蛋白-葡聚糖共聚物溶于水中(40～55℃)，其中蛋白浓度1g/L～10g/L；将溶有叶黄素的乙醇溶液(0.5～1g/L)快速注入共聚物水溶液中，再次搅拌(10～30min)，旋转蒸发除去乙醇，迅速冷却，调整pH为4.6；经超高压均质处理(压力为1000～1400bar条件下，循环3～6次)，即得叶黄素纳米分散液。

c.将纳米分散液进行预冷、冷冻干燥(-40～-50℃，50-100Pa，48h)，得到粉末产品。

5.按照权利要求4所述的制备方法，其特征在于，该体系可有效包埋叶黄素，并对胃肠液环境具有响应性，可在肠道中缓慢释放出叶黄素。