[发明专利]一种天然南极磷虾保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及南极磷虾保鲜技术，尤其是涉及一种天然南极磷虾保鲜剂。

背景技术

南极磷虾捕捞后，一般都进行蒸煮加工，冷冻保藏，但随着保藏时间的延长，会变色，肉质变硬。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明的目的是提供一种天然南极磷虾保鲜剂。

本发明的技术方案是：一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷1~2％，茶多酚0.5~1%，壳聚糖2~3％，其余醋酸缓冲液。

所述壳聚糖的脱乙酰度为70~80%。

所述醋酸缓冲液的离子浓度为0.05mol/L，pH值5.0。

本发明的有益效果是：绿色、环保，能有效防止南极磷虾色变达10个月，且不改变肉质的鲜美程度，因此具有广阔的应用前景。

具体实施方式

实施例1

一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷2％，茶多酚0.5%，壳聚糖2％，其余醋酸缓冲液。

实施例2

一种天然南极磷虾保鲜剂，由以下重量百分比的成分组成：芦荟苷1％，茶多酚1%，壳聚糖3％，其余醋酸缓冲液。

以上所述，并非是对本发明的限制，凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。