[发明专利]一种健脾开胃饮料及制备方法

权利要求书

1.一种健脾开胃饮料，其特征在于，每100mL饮料的原料组成为：山楂1-20g，乌梅1-10g，苹果1-10g，酸枣1-15g，陈皮0.5-10g，菊花0.5-10g，甘草0.1-8g，冰糖5-20g，食盐0.01-0.1g，柠檬酸0.005-0.1g，柠檬酸钠0.005-0.1g，苹果酸0.005-0.1g，甜蜜素0.005-0.1g，安赛蜜0.005-0.1g，焦糖色0.0005-0.002g，纯净水余量。

2.根据权利要求1所述的一种健脾开胃饮料，其特征在于，每100mL饮料的原料组成为：山楂5-20g，乌梅2-10g，苹果2-10g酸枣5-15g，陈皮2-10g，菊花2-10g，甘草0.5-5g，冰糖6-15g，食盐0.02-0.05g，柠檬酸0.005-0.01g，柠檬酸钠0.005-0.05g，苹果酸0.01-0.05g，甜蜜素0.01-0.05g，安赛蜜0.005-0.05g,焦糖色0.0008-0.001g，纯净水余量。

3.根据权利要求2所述的一种健脾开胃饮料，其特征在于，每100mL饮料的原料组成为：山楂15g，乌梅8g，苹果8g酸枣10g，陈皮5g，菊花5g，甘草1g，冰糖10g，食盐0.05g，柠檬酸0.01g，柠檬酸钠0.01g，苹果酸0.01g，甜蜜素0.02g，安赛蜜0.01g，焦糖色0.001g，纯净水余量。

4.根据权利要求1-3所述的一种健脾开胃饮料，其特征在于采用如下方法制备

（1）水煮提取：陈皮、菊花、甘草和乌梅经挑拣、清洗，加8-10倍量水煮2-3次，合并提取液、低温静置6-24小时，吸取上清液，浓缩、过滤、超滤，得到提取液I；

（2）压榨提取：苹果、山楂和酸枣经挑拣、清洗，破碎成果浆、压榨2-3次，果汁过100-400目筛后酶解30-180分钟，过滤、超滤，得到提取液II；

（3）调配：将冰糖、食盐、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、安赛蜜、甜蜜素、焦糖色按照所述比例混合，加入少量50～100℃纯净水充分溶解，经过滤得到混合液体，与提取液I和提取液II混合，加入纯净水至100mL，搅拌混合均匀；

（4）进行过滤后，进行巴氏灭菌，灌装，即得。

5.根据权利要求4所述的一种健脾开胃饮料，其特征在于所述步骤（1）水煮提取的方法是：将原料挑拣去除杂质，用饮用水流动冲洗干净；甘草在75℃以下低温干燥后切成1mm厚的横切片；将以上四种原料用提取罐水煮提取2次，第一次加水10倍量，水沸后水煮2小时，第二次加水8倍量，水沸后水煮1小时；合并二次提取液，过100目筛；水提液在0℃~4℃低温静置12-24小时；吸取上清液，在75℃以下减压浓缩至55℃下比重为1.05-1.15；过5μm滤布进行离心过滤；过0.5μm滤芯进行超滤，得到陈皮、菊花、甘草、乌梅提取液，为提取液I。

6.根据权利要求4所述的一种健脾开胃饮料，其特征在于所述步骤（2）压榨提取的方法是：挑拣原料，去除烂果、病果及杂质；用饮用水流动水冲洗干净；将原料破碎成果浆；用榨汁机对果浆进行一次压榨；在果渣内加入1倍量纯净水，进行二次压榨；将两次压榨果汁过200目筛，按照0.105%（质量比）的比例添加果浆酶和淀粉酶（两种酶的比例是2：1），50-60℃条件下酶解60分钟；将果汁过5μm滤棒进行离心过滤；将果汁过0.5μm滤棒进行超滤，得到苹果、山楂、酸枣提取液，为提取液II。