[发明专利]一种川芎茶叶栗糕及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种川芎茶叶栗糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

头痛是临床上最为常见的临床症状之一，是人体对各种致痛因素所产生的主观感觉，属于疼痛的范畴。致痛因素可以是物理的、化学的、生物化学的或机械性的，等等。这些因素刺激了位于颅内外组织结构中的感觉神经末梢，通过相应的传导通路传到大脑而感知。凡整个头部以及头的前、后、偏侧部疼痛，总称疼痛。凡外感六淫，内伤脏腑，导致阳气阻塞，浊邪上锯，肝阳上亢，精髓气血亏损，经络运行失常者，均能发生头痛。按病因分，头痛有外感、内伤之别。外感头痛，有感冒风寒、风热、风湿、伤暑，火邪致痛、伤寒头痛等。内伤头痛，有气虚、血虚、阳虚、阴虚、肝阳、伤食、瘀血致痛等，有真头痛、头风、偏头痛、雷头痛、脑风、巅顶痛、久头痛等食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的人体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种川芎茶叶栗糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、川芎2-3份、茶叶4-6份

该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤：

(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；

(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；

(3)制稠膏：将川芎、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；

(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；

(5)合粉：将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；

(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；

(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到川芎茶叶栗糕。

所述的一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川芎3份、茶叶6份

该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤：   

(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；

(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；

(3)制稠膏：将川芎3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；

(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；

(5)合粉：将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；

(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；

(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到川芎茶叶栗糕。

川芎性味归经：辛、温，归肝、胆、心包经，功效：活血行气，祛风止痛；用于月经不调，经闭痛经，癥瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。

茶叶性味：甘、苦、微寒、无毒，入心、肺、胃经，功效：清热、消食、利尿、收敛、止痢、解毒。

本发明有益效果：活血行气，祛风止痛之功效。　

具体实施例方式

实施例1

一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成：

糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川芎3份、茶叶6份

该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤：