[发明专利]一种预防哮喘发作的藕粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种预防哮喘发作的藕粉及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

支气管哮喘简称哮喘，是一种常见病、多发病，目前全球哮喘患者约3亿人，中国哮喘患者约3000万。哮喘是影响人们身心健康的重要疾病。治疗不及时、不规范，哮喘可能致命，而规范化治疗，当今的治疗手段可使接近80%的哮喘患者疾病得到非常好的控制，工作生活几乎不受疾病的影响。每年5月的第一个周二为世界哮喘日，旨在提醒公众对疾病的认识，提高对哮喘的防治水平。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对预防哮喘发作的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上预防哮喘发作的食疗产品少见，有的产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、新型功能性现代化工业加工的预防哮喘发作的食品。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种预防哮喘发作的藕粉及制备方法，这种食品功效性高，润肺下气、消痰止咳，下气平喘，保持人体健康。

本发明的一种预防哮喘发作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份为5～15，生姜超微粉的重量份为10～20，葛根粉的重量份为65～85；

所述的预防哮喘发作的藕粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)金瓜超微粉的制备

选料：新鲜金瓜除去杂质，去种子去囊，晾干；

干燥：将金瓜采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的金瓜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到金瓜超微粉；

(2)生姜超微粉的制备

选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；

干燥：将生姜采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生姜超微粉；

(3)调配混合：将金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得预防哮喘发作的藕粉。

所述的预防哮喘发作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为15，葛根粉的重量份为75；

所述的预防哮喘发作的藕粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)金瓜超微粉的制备

选料：新鲜金瓜除去杂质，去种子去囊，晾干；

干燥：将金瓜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的金瓜，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到金瓜超微粉；

(2)生姜超微粉的制备

选料：新鲜生姜洗净、去皮、切厚片、晾干；

干燥：将生姜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；