[发明专利]一种三文鱼的加工方法无效
| 申请号： | 201210584513.2 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103005511A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 李传观;邵小美;李超敏 | 申请（专利权）人： | 湖南省金万嘉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 423403 湖南省郴州市资兴*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 三文鱼 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种三文鱼的加工方法，其特征在于，将三文鱼剖杀、洗净后，于30-40℃环境中静置，然后将三文鱼放置在棉纱上并在真空度为5MPa的环境下处理80秒，然后用食盐腌制24小时，清洗后进行烘烤即完成对三文鱼的加工。
2.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述剖杀具体为：
持杀鱼专用刀从鱼背尾部、中骨上部开始，沿鱼背至头部划开一分为二，带鱼头打开背头骨，鱼肚相连接，以不划破鱼泡为标准，取下鱼鳃、鱼泡、鱼苦胆、鱼内脏，用刀刮出鱼肚内黑膜。
3.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述三文鱼和食盐的质量比为50:1。
4.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述烘烤具体为：
30℃烘烤3小时后升温至40℃恒温10小时。
5.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述于30-40℃环境中静置为于30-40℃温水中浸泡10分钟。
6.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述于30-40℃环境中静置为于30-40℃中烘烤3小时。
7.权利要求1-6任意一项所述加工方法加工的三文鱼。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南省金万嘉食品有限公司，未经湖南省金万嘉食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210584513.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：新型汽轮机或水轮机及其涡轮叶片
- 下一篇：煤矿瓦斯监测系统
