[发明专利]一种用石膏生产食品级碳酸钙的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种生产碳酸钙的方法，尤其是涉及一种用石膏生产食品级碳酸钙的方法。

背景技术

食品级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙、营养品等保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制品、钙片、饮料等行业的优质营养强化添加剂；还可以用作疏松剂，使食品蓬松，口感更好。

根据GB14880－94及GB2760的要求，将碳酸钙作为食品添加剂，不仅对其添加量有限定，同时对添加剂碳酸钙的质量和卫生要求都非常高，要求碳酸钙中重金属的含量Pb≤0.0003wt%、As≤0.0003wt%、Hg≤0.0003wt%、Cd≤0.0002%。

食品级碳酸钙的生产方法很多，大体上可分为湿法与干法两种。

中国发明专利申请CN200510029843.5公开了一种蟹壳虾皮再利用的处理工艺，其用碱或酸溶液浸泡蟹壳虾皮，脱钙或蛋白，在脱钙之后的滤液中含有大量的氯化钙，加入碳酸钠，可得到碳酸钙沉淀，经过滤、水洗、干燥，即得到白色细微的食品级碳酸钙粉末。但是，蟹壳虾皮资源有限。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种原料来源丰富的食品级碳酸钙的生产方法，且所制得的食品级碳酸钙，杂质含量少，钙含量高，重金属含量低，口感好。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：

一种用石膏生产食品级碳酸钙的方法，包括以下步骤：

（1）将脱硫石膏粉碎成≥10目（优选≥100目，更优选≥500目）的粉末；

（2）将经步骤（1）粉碎的脱硫石膏投入混合水溶液中，搅拌10-40 min(优选20-30 min)，过滤，得含有硫酸钙的溶液；

所述混合水溶液为以下三种中的一种：

①含25－45wt%柠檬酸铵与8－12wt%盐酸的水溶液；

②含18－28wt%氯化铵的溶液；

③含8－12wt%盐酸、3－6wt%氯化钙、3－6wt%氯化镁的溶液；

（3）向步骤（2）过滤所得的溶液中通体积纯度大于98%的CO₂气体，生成碳酸钙悬浮液，过滤，得碳酸钙沉淀；

（4）将步骤（3）所得碳酸钙沉淀用水清洗干净后，置于50－120℃（优选80-100℃）下烘干至恒重，再置于超细粉碎机内粉碎成≥3000目的细粉，即成。

所述原料脱硫石膏优选纯度>97%的天然二水石膏。

本发明以自然界含量丰富的脱硫石膏为主要原料，并将其粉碎，溶解于调制好的特定溶液中，根据电解质的相似相溶原理，迅速将石膏粉末溶解，过滤后得到含有钙离子的混合溶液，再往其中通二氧化碳，生成碳酸钙悬浮液，过滤，即可得到碳酸钙固体，在高温下烘干，即得食品级碳酸钙粉末。

本发明制得的食品级碳酸钙为纯白色超细粉末，无臭无味，具有钙含量高，杂质含量极少，重金属含量极低，口感好等特点，各项指标达到并优于国家标准GB1898－2007的要求，可广泛应用于食品、饮料、乳制品、保健品等领域。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

本实施例之用石膏生产食品级碳酸钙的方法，包括以下步骤：

（1）将脱硫石膏粉碎成100目的粉末；

（2）将经步骤（1）粉碎的脱硫石膏投入混合水溶液中，搅拌10min，过滤，得含有硫酸钙的溶液；

所述混合水溶液为含35wt%柠檬酸铵与10wt%盐酸的水溶液；

（3）向步骤（2）过滤所得的溶液中通体积纯度为98.5%的CO₂气体，生成碳酸钙悬浮液，过滤，得碳酸钙沉淀；

（4）将步骤（3）所得碳酸钙沉淀用水清洗干净后，置于50℃下烘干至恒重，再置于超细粉碎机内粉碎成3000目的细粉，即成。

所述原料脱硫石膏是纯度为98%的天然二水石膏。

本实施例制得的食品级碳酸钙为纯度>99%的3000目以上的白色超细粉末，无臭无味，具有钙含量高，杂质含量少，重金属含量低，口感好等特点，各项指标达到并优于国家标准GB1898－2007的要求(具体测试结果如表1所示)，可广泛应用于食品、饮料、乳制品、保健品等领域。

表1 实施例1所得碳酸钙测试结果