[发明专利]一种托盘循环式红外线烤馕装置

说明书

技术领域

 本发明属于食品加工设备，特别是一种托盘循环式红外线烤馕装置。

背景技术

馕是新疆地区各民族喜爱的传统面制烤制食品。生产馕的设施是馕坑，馕的加工制作一般都是由人工将馕坯粘贴在烧热的馕坑内壁上，用煤炭的火进行烤制。其不足之处是工作条件差，烧烤效率低，煤炭燃烧产生大量烟尘对馕的表面造成污染，卫生条件差。

中国专利200920139929.7，专利名称：“远红外馕坑”，其结构是：馕坑本体安装在控制底座的顶面上，在馕坑本体的底面上由下到上分别设置着红外线发热装置以及耐高温微晶玻璃板，在馕坑顶部的开口上安装着馕坑盖。接通红外线发热装置的电源，通过耐高温微晶玻璃板烘烤馕坯。其优点是无明火，不产生烟气。消除了烟尘的污染，改善了卫生条件，而且烤制的馕坯速度快。其不足之处是不能连续批量生产，生产效率低，生产的馕缺乏传统馕的风味，热效率低，工作人员的劳动强度大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种托盘循环式红外线烤馕装置，其结构合理，操作方便，可以实现馕的连续批量生产，生产效率高，隧道窑内的烘烤温度可以调节，热效率高，环保卫生。

本发明的目的是这样实现的：一种托盘循环式红外线烤馕装置，在封闭的环形隧道窑底面的环形中心线上设置着环形通槽，在隧道窑下面的机架上设置着与环形通槽相对应的环形轨道，在与环形轨道相对应的环形输送链条上均布固接着直立的支撑杆，均布直立的支撑杆与环形通槽相配合，位于隧道窑内的支撑杆上固接着托盘，位于隧道窑下部的支撑杆下端设置的滚轮与环形轨道相配合,在位于托盘的上方和下方的隧道窑内分别均布设置着电加热管,在环形轨道的转角内分别设置着装有输送链轮的传动立轴，输送链轮与输送链条相配合，在其中的一个传动立轴上安装着从动链轮，电动机驱动的减速器输出轴上安装的主动链轮通过链条带动传动立轴上的从动链轮。

本发明工作时，电动机带动输送链条循环运动，托盘支撑杆随着输送链条循环运动，托盘支撑杆带动放有馕的硝土托盘在隧道内循环运动。隧道先进行预热，当温度达到200℃以上时，打开电动机带动托盘运动，开始烤馕，隧道内共有26个托盘，每个托盘在隧道内旋转一周需要10-12分钟，每个托盘的直径在330mm左右，预计一个小时可以生产130个直径在320mm左右的馕。隧道内分上层和下层两层内电加热管，上层在托盘正上方，下层位于托盘的下方，在隧道两侧。加热采用380V的三相交流电源，每个电加热管的两端的电压为220V。托盘上下都有电加热管，下面的功率保持恒定，上面的设计为功率可调，便于控制隧道内的温度，也有利于节约电能。加热部分采用温度控制器控制电加热管的打开和关闭，保证隧道内的温度在烤馕的合适温度上下，使得烤出的馕熟度有保证。

由于托盘循环式红外线烤馕装置采用传统的硝土作为托盘和隧道窑的耐火材料层，使得烤出的馕带有传统馕的口味，并且采用红外线加热方式，烤出的馕干净卫生，且没有污染物产生，环保卫生。

本发明结构合理，操作方便，实现了馕的连续批量生产，生产效率高，隧道窑内的烘烤温度可以调节，热效率高，环保卫生。

 

附图说明

下面将结合附图对本发明做进一步的描述，

图1为本发明的主视结构示意图；

图2为图1的俯视结构示意图；

图3为图1的A-A剖视结构示意图；

图4为装有托盘的支撑杆总成结构示意图；

图5为图4的B-B剖视结构示意图。

 

具体实施方式

一种托盘循环式红外线烤馕装置,如图1、图2、图3、所示，在封闭的环形隧道窑1底面的环形中心线上设置着环形通槽，在隧道窑1下面的机架2上设置着与环形通槽相对应的环形轨道5，在与环形轨道5相对应的环形输送链条8上均布固接着直立的支撑杆6，均布直立的支撑杆6与环形通槽相配合，位于隧道窑1内的支撑杆6上固接着托盘12，位于隧道窑1下部的支撑杆6下端设置的滚轮7与环形轨道5相配合,在位于托盘12的上方和下方的隧道窑1内分别均布设置着电加热管14,在环形轨道5的转角内分别设置着装有输送链轮15的传动立轴10，输送链轮15与输送链条8相配合，在其中的一个传动立轴10上安装着从动链轮11，电动机驱动的减速器输出轴上安装的主动链轮9通过链条带动传动立轴10上的从动链轮11。隧道窑1的结构为在隧道窑1壳体内壁上设置着耐火材料层13，在环形隧道窑1的一侧设置有放、取馕的开口。隧道窑1壳体内壁主要采用蓄热能力强的硝土，并且外面包有硅酸铝材料的保温层，支撑杆6上套有长方形铁皮，减少热量的散失。耐火材料13由内层和外层构成。内层由硝土构成，外层由硅酸铝耐火材料构成。如图4、图5所示，由金属板构成的托盘12盘面上设置着非金属耐火材料层16。非金属耐火材料层16由硝土构成。隧道窑1壳体内壁耐火材料层的内层采用硝土，托盘6的盘面上设置硝土层，使得烤出的馕具有传统馕的风味。在隧道窑1内均布设置着20-30个托盘12，每个托盘12在环形隧道窑1内运行一周需要5-12分钟。托盘12的直径为300-330mm。电加热管14由红外线加热管构成。在隧道窑1下部的机架2上安装着定向轮4和万向轮3。在隧道窑1下部的机架2上安装着定向轮4和万向轮3，可以解决整个机器的移动问题。