[发明专利]煮食燕麦面条产品及制作

权利要求书

1.一种煮食燕麦面条产品，其特征在于：按干物质重量计，制作配方为：燕麦粉占40~60%，小麦粉占20~40%，其它添加成份为：变性淀粉8~10%、谷朊粉6~8%、食盐1~2%、食用碱0.15~0.2%、温水45~55%、瓜尔豆胶（按国家现行法定标准添加）、硬脂酰乳酸钙（按国家现行法定标准添加）。

2.权利要求1的煮食燕麦面条其特征在于，需要用开水煮熟后食用，包括挂面、波纹面等各种形状的煮食燕麦面食品。

3.．产品的特征在于可以进行工厂化生产，形成有一定保质期的商品。

4.权利要求1的燕麦粉包括不去皮加工的燕麦全粉和去皮加工的燕麦精粉，配方特征在于燕麦粉占比40%以上，为燕麦面条制作的第一主料。

5.权利要求1的变性淀粉包括玉米、土豆、薯类变性淀粉中至少一种。

6. 权利要求1中的温水指35~40摄氏度水温。