[发明专利]黄参黑芝麻糊

说明书

技术领域

本发明涉及一种黑芝麻糊，尤其是一种含有黄参有效成份的黑芝麻糊。

背景技术

目前黄参经加工后，长期以来一直被用作中成药使用，在食品行业中一直未被人们所开发应用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在食品行业中，充分利用黄参药食兼用类保健药材，开发一种使人们在吃营养食品的同时又促进了自己身体健康的食品。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：黄参黑芝麻糊，其特点是：在黑芝麻糊配方的基础上，再加入黄参、枸杞提取物。

所述黄参黑芝麻糊，其特点是：其配方为黑芝麻20-43％、黑米10-20％、优质大米15-30％、葡萄糖5-25％、麦牙糊精10-20％、黄参晶5-10％、枸杞晶5-10％、奶精2-5％。

本发明与现有技术相比的有益效果：由于黄参、枸杞是药食兼用保健药材。据《本草纲目》记载，黄参味甘、性温，具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效，并含有人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种药用价值极高、纯天然绿色保健食品。枸杞不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。中医认为常吃枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、抗疲劳和降低血压、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平。

因此，本发明与产品中黑芝麻粉、黑米粉等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作详细描述：

原料配方：黑芝麻30％、黑米15％、优质大米18％、葡萄糖7％、麦牙糊精15％、黄参晶6％、枸杞晶6％、奶精3％。

原料处理：选用优质黑芝麻在烘烤箱内约150℃下烘烤，使芝麻烤熟并产生香味；选取优质黑米、优质大米，增湿(干湿度在14.5％左右)，进入膨化机膨化；选用优质黄参和枸杞，分别采用微波技术萃取有效成份后，烘干成晶体状。

原料粉碎：将膨化后的黑米、优质大米与烤熟后的黑芝麻按比例倒入粉碎机粉碎，并通过80目筛子，制成混合物，放入不锈钢桶里备用。

拌和调料：将原料按上述原料配方配伍放进搅拌机中混合均匀，水份控制在≤8％，加以适度搅拌，及时封口包装。

成品包装：成品内包装采用每小袋30克包装后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，热合封口。外包装可采用纸盒包装，外加玻璃纸封包，按常规要求注明内容，进入大市场。

产品特征：似烟灰色粉末，加沸水调后成黑色，形态为粉末状，无结块，味香可口。

注意事项：

(1)烘烤原料时要掌握火候适当，仔细操作。否则可影响产品滋味。(2)过筛后的产品要及时包装，不能过夜。包装室在包装前要进行40分钟紫外线杀菌。(3)烘烤温度控制在100～120℃为宜，防止出现焦糊现象。