[发明专利]一种海鲜香肠

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种海鲜香肠。 

背景技术

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，随着食品工业的发展，人们生活水平的逐步提高，现时人们的消费观念趋向于方便、营养和风味方面。目前国内生产的海鲜产品必须冷冻保藏，给消费者造成一定的困难。再者，市场上的肉类产品远远不能适应人们日益增长的物质生活水平的需要，基于这两点，这就要求既要延长海鲜产品的保质期，使消费者随时享受海鲜味，又要使肉制品向多品种花色、独特风味和营养型过渡。 

发明内容

本发明的目的是在于提供一种海鲜香肠，其风味独特，营养丰富。 

本发明采用的技术方案是，一种海鲜香肠，所述材料由以下组成：海鲜3040份，火腿肉5-8份，精瘦肉10-20份，植物油4-6份，辅料10-15份。 

进一步地说，所述海鲜为扇贝、蟹、大虾、石斑的一种或多种。 

进一步地说，所述辅料是白糖、食盐、孜然、淀粉、鸡精。 

本发明的优点是该香肠以海鲜为主料，其风味独特，营养丰富。 

具体实施方式

本发明结合以下实施例作进一步描述， 

实施例1，一种海鲜香肠，所述材料由以下组成：海鲜30份，火腿肉5份，精瘦肉10份，植物油4份，辅料10份。所述海鲜为扇贝、蟹、大虾、石斑的一种或多种。所述辅料是白糖、食盐、孜然、淀粉、鸡精。先将海鲜取肉，并与火腿肉、精瘦肉、 植物油、辅料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成海鲜香肠。 

实施例2，一种海鲜香肠，所述材料由以下组成：海鲜35份，火腿肉6.5份，精瘦肉15份，植物油5份，辅料7.5份。所述海鲜为扇贝、蟹、大虾、石斑的一种或多种。所述辅料是白糖、食盐、孜然、淀粉、鸡精。先将海鲜取肉，并与火腿肉、精瘦肉、植物油、辅料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成海鲜香肠。 

实施例3，一种海鲜香肠，所述材料由以下组成：海鲜40份，火腿肉8份，精瘦肉20份，植物油6份，辅料15份。所述海鲜为扇贝、蟹、大虾、石斑的一种或多种。所述辅料是白糖、食盐、孜然、淀粉、鸡精。先将海鲜取肉，并与火腿肉、精瘦肉、植物油、辅料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成海鲜香肠。