[发明专利]一种芒果奶茶及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种芒果奶茶；本发明还涉及这种芒果奶茶的制造方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。现在市场上出售的奶茶种类繁多，风味各异，但有的奶茶中则含有香精、甜蜜素、糖精等各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、口感独特的芒果奶茶；本发明还将公开这种芒果奶茶的制造方法。

为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案：

本发明芒果奶茶，是由下述以重量份计的原料制成：

紫罗兰10～20份、芒果汁30～40份、红茶20～40份、鲜牛奶400～600份、水200～300份、白砂糖30～40份、蜂蜜20～40份。

各原料的优选重量配比为：

紫罗兰12～18份、芒果汁32～38份、红茶25～35份、鲜牛奶450～550份、水220～280份、白砂糖32～38份、蜂蜜25～35份。

各原料的最佳重量配比为：

紫罗兰15份、芒果汁35份、红茶30份、鲜牛奶500份、水250份、白砂糖35份、蜂蜜30份。

本发明芒果奶茶的制造方法，包括下述步骤：

1)取10～20重量份紫罗兰、30～40重量份白砂糖放入200～300重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入20～40重量份红茶、400～600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20～40重量份蜂蜜、30～40重量份芒果汁，混合均匀，得到芒果奶茶。

本发明芒果奶茶配方中的各原料的营养成份丰富：紫罗兰可以消除疲劳、帮助伤口愈合、润喉、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血。并且能排毒养颜、降脂减肥，逸肝脏，消除眼睛疲劳，保养上呼吸道，有助于治疗呼吸系统疾病，缓解伤风感冒症状，祛痰止咳，润肺，消炎。芒果果实营养价值极高，含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有的芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。据分析蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效

这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、美容养颜、清热止咳、去痰化淤等功效。而且本发明芒果奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

1)取10重量份紫罗兰、30重量份白砂糖放入200重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；