[发明专利]一种茶瓜子的炒制方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种茶瓜子的炒制方法。 

背景技术

目前常规的炒货加工方法，是先用盐水或卤液浸泡原料，之后将其中的水分炒干或者烘干，最后再喷洒各种调味味；或者在烘干或炒干的过程中投放各种调味料，以形成不同风味的食品。采用常规方法炒制，其味道往往只能留在炒货表面，而不能使子仁入味，存放一段时间，炒货表面附着的调味料被擦挤掉后，其味道就会变淡，影响口感。 

发明内容

本发明提供了一种茶瓜子的炒制方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的：  

一种茶瓜子的炒制方法，所述方法包括 

1）原料配方为：瓜子1千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克； 

2）先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，沥去水分备用； 

3）将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并沥去多余的水分； 

4）将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。 

本发明的有益效果为：通过本发明炒制瓜子，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富。 

具体实施方式

本发明提供了一种茶瓜子的炒制方法，所使用的原料配方为：瓜子1千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克； 

具体制作方法为： 

首先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，沥去水分备用；将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并沥去多余的水分；将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。