[发明专利]从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法

说明书

技术领域

本发明属于天然产物的提取开发，主要涉及一种采用酒精浸提从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法。

背景技术

虾青素（astaxanthin）是目前具有最强抗氧化活性的类胡萝卜素，其抗氧化活性是维生素E、β-胡萝卜素的500倍以上。虾青素还具有抗肿瘤、降血脂、延缓衰老等功能，在食品、化妆品以及其他行业具有广泛用途，市场前景广阔。同时，作为脂溶性的鲜红色色素，在食品工业中可为多种食品着色，增加食品的色泽美感；用于观赏性鱼虾的养殖中，也可增加色泽，增强观感，提高其经济价值。虾青素具有水不溶性和亲脂性，溶于吡啶、苯、二氯甲烷等有机溶剂，微溶于石油醚、乙醇、甲醇、乙醚等大多数有机溶剂。虾青素为长链不饱和双键结构体系，性质不稳定，易于氧化和降解，对热、氧、自然光、紫外光敏感。因此，生物体中的虾青素大多以单酯或双酯的形式存在。虾青素结构中具有羟基，可与羧基结合生成较为稳定的虾青素酯。

虾青素广泛存在于生物界中，特别是水产动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中。例如虾青素是虾、蟹等甲壳类动物的主要色素；火烈鸟的羽毛中也存在大量的虾青素；大马哈鱼肉中，虾青素占类胡萝卜素的70-99%。另外，一些藻类也能产生虾青素，例如雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）、绿球藻（Chlorococcum sp.）等微藻及海带（Saccharina japonica）等大型海藻中都有虾青素的分布。除了天然虾青素，化学合成的虾青素作为食品添加剂已被美国食品与药品管理局（FDA）批准使用，但价格昂贵，高达2000-2500美元/kg。人工合成的虾青素含有非天然异构体及其他有害物质，在多种食品、饲料、医药品及化妆品上的应用受到很大的限制。因此，人们更多的关注于天然虾青素的生产。目前天然虾青素的来源中，以微藻的前景最为广阔，特别是雨生红球藻。雨生红球藻中的虾青素以其高含量、高品质及高活性，成为近年来的研究热点。

目前，用于虾青素提取的方法主要有溶剂浸提法和超临界二氧化碳萃取法。溶剂浸提法中主要溶剂有正己烷、氯仿、二氯甲烷、丙酮等，一般采用1-2种溶剂进行浸提。但这些溶剂大部分是价格较高的有毒试剂，在生产过程中及产品中都存在安全隐患。超临界二氧化碳萃取虽可以有效地提取虾青素并最大限度地避免其降解，但对设备的要求很高，价格昂贵，且二氧化碳用量大，提取物中虾青素含量较低，阻碍了其大规模工业生产。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法，采用该方法制备而得的虾青素提取物具有虾青素单体含量高的特点。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法，依次包括以下步骤：

1）、称取雨生红球藻粉，加入食品级酒精，充分混匀后作为反应体系置于暗处室温（25-30℃）提取1~2小时，每隔15~20分钟将反应体系混匀一次；

雨生红球藻粉与食品级酒精的重量/体积比为：1g/10-20mL；食品级酒精为体积浓度≥95%的食品级酒精溶液；

2）、提取结束后经离心，分别得残渣和上清液； 

3）、以残渣替代步骤1）中的雨生红球藻粉，依次重复步骤1）和步骤2）至少一次；

4）、合并步骤2）所得的上清液和步骤3）所得的上清液；真空减压浓缩回收酒精，得暗红色浸膏，该暗红色浸膏为虾青素提取物。

作为本发明的从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法的改进：步骤3）中，依次重复步骤1）和步骤2）2次。即，浸提次数总共为3次，每次均为1~2h。

作为本发明的从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法的进一步改进：步骤2）为2000~3000rpm离心10~15min。

作为本发明的从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法的进一步改进：步骤4）中于35~45℃真空减压浓缩。

作为本发明的从雨生红球藻粉中制备虾青素提取物的方法的进一步改进：

步骤1）中：雨生红球藻粉与食品级酒精的重量/体积比为：1g/10mL；

步骤3）中：以残渣替代步骤1）中的雨生红球藻粉，依次重复步骤1）和步骤2）共2次。

备注说明：本发明的步骤1）中无需反复搅拌，只需每隔一定时间混匀一次即可，这样既可以增加雨生红球藻粉与食品级酒精的接触，也可以尽可能减少氧气进入反应体系，避免虾青素氧化。

本发明的虾青素提取物制备方法，雨生红球藻粉例如可选用宁波红龙生物科技有限公司生产的雨生红球藻粉，95%食品级酒精例如可选用杭州方亭化工有限公司生产的食品级酒精。