[发明专利]一种蛋白/多糖复合型可食用膜及其制备方法

权利要求书

1.一种蛋白/多糖复合型可食用膜，其特征在于：原料组成为：玉米醇溶蛋白30份、小麦醇溶蛋白30份、普鲁兰多糖20-30份、壳聚糖20-30份、甘油10-20份。

2.如权利要求1所述的一种蛋白/多糖复合型可食用膜，其特征在于：制备方法为：

将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到乙醇溶液中，50℃的水浴中搅拌溶解；

将普鲁兰多糖、壳聚糖加入到冰醋酸中，于50℃的水浴中搅拌溶解；

将玉米醇溶蛋白和小麦醇溶蛋白溶液、普鲁兰多糖和壳聚糖溶液混合，加入甘油，充分搅拌均匀，于55℃水浴中交联反应1h，真空脱气消泡；

将溶液浇注于洁净干燥的有机玻璃模具中，干燥成膜，将膜脱离后在100℃-130℃热处理10-20min，得蛋白/多糖复合型可食用膜。

3.如权利要求2所述的一种蛋白/多糖复合型可食用膜，其特征在于：所述的乙醇溶液的浓度为30%-40%。

4.如权利要求2所述的一种蛋白/多糖复合型可食用膜，其特征在于：所述的冰醋酸溶液的浓度为2%-3%。