[发明专利]一种蜂蜜茶的炒制工艺无效
| 申请号： | 201210557593.2 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103082048A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 郑颖青;陆汝根 | 申请（专利权）人： | 苏州市瀛园农产品研发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 215111 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 工艺 | ||
1.一种蜂蜜茶的炒制工艺，包括以下步骤：
Ⅰ.选材：选取优质的碧螺春嫩叶和蜂蜜；
Ⅱ.摊放：将碧螺春嫩叶薄摊2-4小时，嫩叶厚度不超过5厘米；
Ⅲ.混合杀青：采用杀青机杀青，将蜂蜜与碧螺春嫩叶按照1/5-1/10重量比混合，得到混合嫩叶，将混合嫩叶投入杀青机中杀青，杀青温度控制在150℃-180℃，得到杀青叶；
Ⅳ.揉捻成形：锅温控制在65℃-80℃，将杀青叶投入热锅中，杀青叶1000克-1500克为宜，双手或单手按住杀青叶，沿锅壁顺一个方向盘旋运动，持续运动15-25分钟，得到揉叶；
Ⅴ.搓团显毫：将锅温降低至55℃-65℃，对揉捻成形的揉叶进行搓团，将揉叶置于两手掌中搓团，顺一个方向搓，每搓3-6次清底均匀解块一下，持续15-20分钟；
Ⅵ.文火干燥：将锅温降低至45℃-55℃，沿锅底平摊搓团后的揉叶，时间以15-20分钟为宜，文火结束后起锅，得到成品的蜂蜜茶；
Ⅶ.包装：对成品的蜂蜜茶进行包装，检验合格后入库。
2.根据权利要求书1所述的蜂蜜茶的炒制工艺，其特征在于：步骤Ⅲ中所述杀青温度控制在160℃。
3.根据权利要求书1所述的蜂蜜茶的炒制工艺，其特征在于：步骤Ⅳ中所述锅温为70℃，杀青叶1200克，持续运动时间20分钟。
4.根据权利要求书1所述的蜂蜜茶的炒制工艺，其特征在于：步骤Ⅴ中所述锅温为60℃，持续15分钟。
5.根据权利要求书1所述的蜂蜜茶的炒制工艺，其特征在于：步骤Ⅳ中所述锅温为50℃，时间为15分钟。
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