[发明专利]一种枇杷蜂蜜饮料的制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种枇杷蜂蜜饮料，尤其涉及一种枇杷蜂蜜饮料的制作工艺。 

背景技术

太湖金庭（西山）是太湖中的一个岛屿，四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型，四季分明，温度湿润，降水丰沛，日照充足和无霜期较长，年平均温度在16℃左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照时数为2100小时，霜期在80天，有浩瀚的水体调节，林业覆盖率达65%，生态环境独特，盛产枇杷、蜂蜜，质量名优。 

枇杷营养价值很高，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，有止渴、清凉、解暑之功效。枇杷叶正面光滑碧绿，反面则粗糙多毛，西山俗语“枇杷叶面孔”即意为翻脸不认人；枇杷叶、枇杷花均可入药，著名的中成药“枇杷膏”具有润肺止咳解渴润喉、和胃等功效。冬季采酿的枇杷花蜜，为蜂蜜中的上品，具有显著的止咳功效。 

枇杷蜂蜜是以蜜蜂从枇杷花上采集花蜜并酿制而成的优质蜂蜜为原料，采用科学的工艺--真空低温浓缩而成，保持了蜂蜜的营养和活性成分。100%纯天然，甘甜、营养丰富。经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，蜜中上品。 

枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择，有清热解毒之功效。 

目前市场上止咳类的饮料有很多种，但是均未采用枇杷和枇杷蜂蜜混合制作的饮料。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种枇杷蜂蜜饮料，其特征在于由以下原料制成：枇杷10-20％、枇杷蜂蜜5-10％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖1-2％、食用香精适量、余量为水。 

进一步地，枇杷蜂蜜饮料的原料为：枇杷10％、枇杷蜂蜜5％、甘草1％、桂皮1％、蔗糖1％、食用香精适量、余量为水。 

进一步地，枇杷蜂蜜饮料的原料为：枇杷20％、枇杷蜂蜜10％、甘草2％、桂皮2％、蔗糖2％、食用香精适量、余量为水。 

本发明的另一个目的在于：提供了枇杷蜂蜜饮料的制作工艺，包括以下步骤： 

Ⅰ.选材：选取优质的枇杷、枇杷蜂蜜、甘草、桂皮、蔗糖、食用香精和水；

Ⅱ.处理材料：先将枇杷去核去皮后切块，然后清洗甘草和桂皮；

Ⅲ.配比称重：按配比称重各种材料；

Ⅳ.煎煮及灭菌：将枇杷、甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70-80℃，加入枇杷蜂蜜，温火慢熬0.5-2小时；

Ⅴ.过滤：起锅后过滤掉了原料及残渣；

Ⅵ.添加材料及搅拌均匀：加入蔗糖、食用香精并搅拌均匀；

Ⅶ.沉淀：自然沉淀5-10小时；

Ⅷ.选液：提取沉淀后的上清液；

Ⅸ.均质：进入均质机均质；

Ⅹ.成品：装罐和/或装瓶。

通过该制作工艺制得的枇杷蜂蜜饮料呈浅黄色，口感清香，甜度适中，适宜日常饮用，且具有增进食欲、止渴、清凉、解暑、润肺止咳、润肠通便的功效。 

具体实施方式

以下便对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以使本发明技术方案更易于理解、掌握。 

一种枇杷蜂蜜饮料，特别地，由以下原料制成：枇杷10-20％、枇杷蜂蜜5-10％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖1-2％、食用香精适量、余量为水。 

本发明提供了枇杷蜂蜜饮料的制作工艺，包括以下步骤： 

Ⅰ.选材：选取优质的枇杷、枇杷蜂蜜、甘草、桂皮、蔗糖、食用香精和水；

Ⅱ.处理材料：先将枇杷去核去皮后切块，然后清洗甘草和桂皮；

Ⅲ.配比称重：按配比称重各种材料；

Ⅳ.煎煮及灭菌：将枇杷、甘草和桂皮投入锅中，加水，大火烧至沸腾，调成小火，使锅内温度维持70-80℃，加入枇杷蜂蜜，温火慢熬0.5-2小时；

Ⅴ.过滤：起锅后过滤掉了原料及残渣；

Ⅵ.添加材料及搅拌均匀：加入蔗糖、食用香精并搅拌均匀；

Ⅶ.沉淀：自然沉淀5-10小时；

Ⅷ.选液：提取沉淀后的上清液；

Ⅸ.均质：进入均质机均质；

Ⅹ.成品：装罐和/或装瓶。

具体实施时，枇杷蜂蜜饮料的原料为：枇杷10％、枇杷蜂蜜5％、甘草1％、桂皮1％、蔗糖1％、食用香精适量、余量为水，按照上述工艺制得成品，检验合格后入库。 

另外，枇杷蜂蜜饮料的原料为：枇杷20％、枇杷蜂蜜10％、甘草2％、桂皮2％、蔗糖2％、食用香精适量、余量为水，按照上述工艺制得成品，检验合格后入库。