[发明专利]木糖醇葛根咀嚼片及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种木糖醇葛根咀嚼片及其制备工艺。

背景技术

木糖醇，易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉；不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿；食用木糖醇后血糖值不会上升。

葛根，含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。

低聚木糖，又称木寡糖，是目前国际上颇受关注的功能性低聚糖。低聚木糖在人体内难以消化，肠道内残存率高，是一种选择性极高的双歧杆菌增值因子，可改善肠道微生态环境，增强机体免疫力。

目前，市场上咀嚼片的种类众多，既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。葛根制品是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉，深受广大消费者追捧，但葛根粉中含淀粉，所以直接压片导致口感不好。

发明内容

针对上述现有技术，为满足适应市场需求，本发明提供了一种木糖醇葛根咀嚼片，并提供了其制备方法。本发明的木糖醇葛根咀嚼片，采用传统食疗配合低聚木糖、木糖醇和葛根粉，对人体胃及肠道产生综合的保健作用的同时，还可起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种木糖醇葛根咀嚼片，是由以下重量份组分制成的：葛根粉10～20份，木糖醇60～80份，低聚木糖8～15份，柠檬酸0.4～0.6份，聚乙二醇（PEG）1～2份。

所述聚乙二醇是指PEG6000。

所述木糖醇、低聚木糖、柠檬酸、聚乙二醇（指PEG6000）均为食品级别。

所述低聚木糖为山东龙力生物科技股份有限公司生产，XOS-95型糖粉。

所述葛根粉为随州市二月风食品有限公司生产，速溶型葛根粉。

所述木糖醇葛根咀嚼片的制备方法为：包括以下步骤：

（1）研磨筛分：在GMP车间内，取葛根粉、木糖醇，分别研磨，过100目筛（未过筛的大颗粒研磨再过筛），备用；

（2）混匀：取葛根粉、木糖醇、低聚木糖、柠檬酸和聚乙二醇，在混合机中混匀后继续下一道工序；

（3）制粒：上述混匀后，向混合物中加入3%～8%（质量百分数）可食用的45%乙醇（体积百分数），通过8～10目的筛网制粒，制粒时要求颗粒大小、粒度松紧要一致；

（4）颗粒干燥：将制粒好的样品放入37～45℃的干燥箱内，要求干燥盘中湿颗粒的厚度为2cm，在干燥过程中应经常翻滚，同时定时打开循环通风装置，防止颗粒融熔焦糊、变质，颗粒水分控制在10%～15%；

（5）压片：上述干燥后进行压片，在压片过程中，操作室的温度控制在20℃～35℃，相对湿度50%～70%；在压片中控制压片力度50KN～70KN，要求匀速进料，控制出片速度在20～30粒/分钟；

（6）成品包装：采用无毒的药用塑料瓶进行包装。

本发明的积极效果是：以木糖醇、低聚木糖、葛根粉为功能性主料，使产品既具有低聚木糖促进益生菌增殖的双歧因子功能，又具有葛根粉美容健体的功效，采用中国传统食疗知识和现代生命科学研究成果，加入柠檬酸，酸甜可口，无异味，改善产品风味和口感（葛根粉中含淀粉，所以直接压片导致口感不好，通过加入一定量的木糖醇及柠檬酸，可以起到很好的改良效果）。本产品在改善肠道微生态环境的同时，增强机体免疫力，适于糖尿病，肥胖病和高血压等患者食用，有利于口腔健康，不引起龋齿，预计将得到广大消费者的青睐。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1制备木糖醇葛根咀嚼片

原料配方为：葛根粉10克，木糖醇60克，低聚木糖8克，柠檬酸0.4克，PEG60002克。

制备方法工艺步骤如下：

（1）研磨筛分：在GMP车间内，取葛根粉、木糖醇，分别研磨，过100目筛，未过筛的大颗粒研磨再过筛，备用；

（2）混匀：取葛根粉、木糖醇、低聚木糖、柠檬酸和聚乙二醇，在混合机中混匀后继续下一道工序；

（3）制粒：上述混匀后，向混合物中加入3%的可食用45%乙醇（体积百分数），通过8～10目的筛网制粒，制粒时要求颗粒大小、粒度松紧要一致；

（4）颗粒干燥：将制粒好的样品放入37℃的干燥箱内，要求干燥盘中湿颗粒的厚度为2cm，在干燥过程中应经常翻滚，同时定时打开循环通风装置，防止颗粒融熔焦糊、变质，颗粒水分控制在15%左右；