[发明专利]一种保健面条的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品中的面条制作领域。

背景技术

现在市场上供人食用的棉条的主要原料是面粉加水搅拌均匀后，用机器或人工制成棉条，在面粉中加水搅拌时，里面添加少量的食品添加剂，如碱、盐或鸡蛋等，使做成的面条表面更加光滑、耐煮。但是传统面条的原料来源单一，营养成分也就不那么丰富，为了使面条的营养成分更加丰富，更适合人体的需要，对现有面条的主要原料成分加以改进。

明月草，国内外医学专家研究结果表明：是一种神奇保健蔬菜，其茎叶中含有大量藻胶素、甘露醇、维生素B、磺钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压、降血脂、抑制糖尿病的奇特功效。该草原产于新加坡，近几年引进中国。明月草属菊料，菊三七属，为宿根多年生长常绿智力草本植物，株高30-80cm直根系，主根肉质，侧根多，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活，只开花，不结籽。

发明内容

鉴于现有技术的需求，本发明的目的旨在提出一种保健面条的制作方法，在作为粮食的同时更适于补充人体所需的营养成分。

本发明实现上述目的所用的技术方案是：一种保健面条的制作方法，其特征在于包括步骤：

Ⅰ、收割明月草，选择土表外露的明月草茎叶进行收割采摘；

Ⅱ、将明月草晒干并碾磨成粉，并加碱混合搅拌均匀；

Ⅲ、再与水、面粉混合搅拌均匀制成面条。

进一步地，步骤Ⅲ制成的面条按质量组分计，其中明月草占总重量的5%～10%，碱占总重量的0.4%～0.8%，面粉占总重量的90%～94.6%，其余为水。

本发明显著的效果体现在：用明月草作为面条制作的原料之一，丰富了面条的营养成分，同时也提高了人体的吸收效率，有益于群众健康。

具体实施方式

保健面条的制作方法分步骤来看主要包括：Ⅰ、收割明月草，选择土表外露的明月草茎叶进行收割采摘；Ⅱ、将明月草晒干并碾磨成粉，并加碱混合搅拌均匀；Ⅲ、再与水、面粉混合搅拌均匀制成面条。

其中明月草为宿根多年生长常绿智力草本植物，茎叶本身具有较为丰富的营养成分。把它作为原料，选用粉体材质作为与面粉的混合形式，可使得混合均匀。

并且，步骤Ⅲ制成的面条按质量组分计，其中明月草占总重量的5%～10%，碱占总重量的0.4%～0.8%，面粉占总重量的90%～94.6%，其余为水。可根据个人爱好选择性地调配，而碱的含量则根据季节、气候的变化而选择变化。

本发明显著的效果体现在：用明月草作为面条制作的原料之一，丰富了面条的营养成分，同时也提高了人体的吸收效率，有益于群众健康。