[发明专利]一种栗香辣条制作加工工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及一种用板栗粉为主料，经过细加工而成的食用品，特别是一种栗香辣条制作加工工艺。

背景技术：

板栗是一种可生吃能熟吃的干果，适合做各种主、副食品，有很广泛的开发范围，现主要开发的有板栗仁、栗果酱、糖炒栗子、栗子面等，远没有达到它实有的开发价值，本发明栗香辣条制作加工工艺，进一步促进了板栗产业有更多渠道的发展，有利于提高农民的经济收入，克服了板栗开发面窄的弊端。

发明内容：

本发明栗香辣条制作加工工艺，以主料：栗子；辅料：粘玉米面、麦面、黄豆面；配料：食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。

技术方案：

本发明栗香辣条，其配比为：栗子60％、粘玉米面20％、麦面10％、黄豆面8％；配料：食用油、食盐、胡椒粉、味精等占2％的混合经烤制而成。

有益效果：

经本发明栗香辣条制作加工工艺，加工而成的栗香辣条，鲜、香、甜、辣、酥、脆，适口性好，开胃、助消化，老少皆宜食用，益于储藏，便于携带。

附图说明：

图1为本发明栗香辣条制作加工工艺图。

选料——晾晒——粉制——混配——制作——烤炸——包装。

具体实施：

以下结合附图及实例详述本发明。

a.选料：选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。

b.晾晒：将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。

c.粉制：将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。

d.混配：将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。

e.制作：先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。

f.烤炸：将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。

g.包装：将做好的成品进行袋装或盒装。