[发明专利]一种甜味非油炸花生豆无效
| 申请号： | 201210544948.4 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN103859485A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李行雷 | 申请（专利权）人： | 青岛旭瑞花生制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甜味 油炸 花生 | ||
【权利要求书】：
1.一种甜味非油炸花生豆，含油率低于0.1%，由如下步骤制得：
A和面
将温水0.5-1份、精制面粉2-3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2-0.5份、白砂糖0.03份、牛奶0.1-0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；
B发酵
将上述步骤得到的面团保持20-35度发酵1-2小时；
C打片
将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉，最后压成2.5-3公分直径的面片；
D加芯
将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球;
E烘焙
将夹心面球 放入烤箱中保持130-150度烘焙25-35分钟既得营养丰富的花生豆。
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